肉松小贝，春节期间休闲娱乐时的上上选择！

肉松小贝（8个用量）

配料：牛奶（或水），玉米油40克，细砂糖40克（10+30），鸡蛋4个，低筋面粉40克，玉米淀粉5克，柠檬汁（或醋）几滴，沙拉酱适量，肉松适量。 烤盘：三能28cm*28cm金盘 烤焙：烤箱中层，上下火，165度，25分钟左右。

制作过程： 1.牛奶、玉米油、糖混合，搅拌成乳白状。

2.加入蛋黄、过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒状。

3.搅拌好的蛋黄面糊。

4.蛋白滴几滴醋，把糖分3次加入蛋白中，打成湿性发泡，形成弯钩状态即可。

5.将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀注意不要画圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡；共分三次把蛋白倒入蛋黄中，做同样的操作。

6.拌匀好的面糊。

7.把搅拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，165度25分钟左右，表面成金黄色即可出炉。出炉后放烤架上凉至于手的温度一样。

方太(FOTILE) 蒸烤炸烘一体机空气炸锅果干机电蒸锅电饭煲微波炉烤箱面包机烧烤机发酵箱一机十用

¥ ¥

去购买

8.把蛋糕翻面，用模具切成6cm大小的小圆蛋糕。

9.取1个小圆蛋糕，涂上沙拉酱，然后用另外1个小圆蛋糕盖上（用没有花纹的那一面涂）；在两片蛋糕四周涂满沙拉酱，再沾满肉松。

10.肉松小贝成功。

小贴士： 1.这个用量的烤盘是28cm*28cm，可以切6cm小蛋糕16片，做成的肉松小贝刚好做8个，如果你的烤盘不一样，可以相应调整用量。

2.8个肉松小贝一次吃不完，沙拉酱和肉松可以临时吃临时涂，保持新鲜度，蛋糕的保存期比沙拉酱的长。