蒸馏制法的纯净水，为何没流行起来呢

纯净水指的是不含杂质的H₂O，简称净水或纯水，通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水。

电渗析器法、离子交换器法主要用于工业，市场上销售的包装纯净水则采用反渗透法和蒸馏法制得，其中反渗透法应用最为广泛，现在家用的净水机采用的也是反渗透法。

纯净水的工艺严苛，特别是反渗透技术是当今最先进、最节能有效的膜分离技术。

它最初用于海水淡化，其孔径非常微小，能分离溶液中离子范围和分子量几百的有机物，去除水中溶解的盐类、胶体、微生物、有机物等，从而获得纯净的、安全的水。

蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。

目前采用蒸馏法生产纯净水的品牌寥寥无几，这到底是什么原因呢？

蒸馏水的制作是把源水煮沸后令其蒸发冷凝回收，这要大量耗费热能，造价不会太低。

此外，源水中的其它遇热蒸发物质，也会冷凝到蒸馏水中，如对健康有害的酚类、苯化合物，所以要想得到纯净水或超纯水，必须经过二次、三次的蒸馏或增加其它净化手段，成本相对比较高。

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