酸奶蒸蛋糕，你所能轻松做出的美味糕点！

每次多的酸奶我都拿来做酸奶蒸蛋糕，不但能完美保留酸奶的香味，味道还更加丰富了呢！酸奶蛋糕的做法非常简单，甚至连烤箱都用不上。面粉里加1瓶酸奶，不用烤不用炸，好吃不上火，出锅后家人们都吃撑了！

酸奶蛋糕口感比普通蛋糕更为软滑，完全是入口即化的享受呢！面对这款别致的酸奶蛋糕，不论大人还是小孩都非常喜欢吃。酸奶蛋糕在营养方面要比普通蛋糕更为丰富，而且在制作过程中不用加入高糖高脂类的添加成分，可以说是一款健康又美味的食品了。

用酸奶蛋糕当早餐，不加1滴油，又香又软，比蛋糕好吃，比面包简单，我家连吃3天都不腻呢！这么好吃的美食你也赶紧试一试吧！

【酸奶蒸蛋糕】制作配料：低粉100克 酸奶160克 白糖30克 鸡蛋4个

制作方法：1、准备2个干净无油无水的盆，鸡蛋蛋清蛋白分离；

2、蛋黄里加入酸奶搅打均匀；

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3、筛入低筋面粉；

4，Z字型拌均匀后，加入蔓越莓干继续拌均匀备用；

5、蛋清里分3次加入细糖开始打发，打至提起打蛋器有小尖峰时即可；

6、分1/3蛋白霜到蛋黄液里翻拌均匀，（不可画圆的方式拌，否则可能会消泡，最后导致失败。）拌好以后，倒入到剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀；

7、最后倒入到8寸的戚风模具里；轻震2下震出大气泡；（我用的6寸装，有点满了，最后溢出来了，8寸应该最合适）

8、倒扣一个浅盘上去，或是盖保鲜膜，戳几个小洞上去，热水隔水上锅蒸大约40分左右；

9、又香又软的酸奶蒸蛋糕就好了，特别的香，入口即化的感觉！

怎么样，你们学会了吗，赶紧行动起来吧！