豆角焖面这样做，出锅不粘不硬，好吃到停不下来

豆角富含胡萝卜素、蛋白质、口感好，是我国北方常种植的一类蔬菜。众所周知，北方人擅长蔬菜乱炖、或者是配面条。

因此，忠于面食的北方人又怎么肯放过这一“宝藏”蔬菜呢？豆角焖面，就是其中一道美味又简单的面食。

所需食材：

五花肉、豆角、细面条、料酒、盐、生抽、老抽、色拉油、葱姜蒜。

望乡碱水鲜面400g

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制作步骤：

1、准备面条，焖面的面条，最好选用湿面条，这样在焖的过程中才能焖熟，而且湿面条的口感会更劲道。

2、五花肉洗净、切薄片。

3、豆角洗净、摘掉茎和两端的头，掰成小段。豆角焯一下水，煮至半熟。

4、准备葱姜蒜，切段切末备用。

5、热锅起油，将葱姜蒜放入锅中炒香，接着放入五花肉翻炒。

6、炒至肉片变色后沿锅边，淋入少许料酒、生抽、老抽和少许盐。

7、肉片炒至上色后，加入豆角。

8、翻炒一分钟，炒均后加入开水。

9、开水量需要没过豆角和肉。

10、烧开后，转中小火煮2分钟，用勺将汤汁盛出备用。

11、维持中小火，将面条均匀、蓬松一层层铺在菜上。

12、盖上锅盖，持续中小火慢慢焖。

13、直到锅中的水分快要烧干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上。分三次倒入，每一次盛入后加盖焖5分钟，总计焖15即可。

14、关火后，用筷子轻轻搅拌均匀，即可出锅。

一道既有主食又有蔬菜、蛋白质的营养均衡套餐，不仅营养健康还营养饱腹，操作性也非常低，厨房小白也能轻松搞定。