为什么加拿大北极虾个头比较小？

与其他虾类对比虾你就会发现，北极虾的个头相对较小，这是为什么呢？这主要是两个原因造成的：

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1） 目前市场上购买到的大多数虾都是人工养殖虾。养殖虾靠投喂颗粒饲料生长，有些饲料中还含有激素等促生长剂，它们生活在狭小的环境中缺少游动，因此生长速度很快。养殖虾生长到每公斤60-80头的规格，平均只需要3到4个月，但肉质比较松、味道也比较平淡。北极虾是野生虾，主要靠捕食深海中的浮游动物，生长到每公斤120-150头的规格，需要3到4年时间，甚至更长。

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2） 目前市场上购买到的绝大多数虾都是生长在热带和温带的虾，我们通称“暖水虾”,因此生长速度快，个体也比较大。而北极虾是生长在冰冷的北冰洋和北大西洋海域的“冷水虾”，因此生长速度慢，个体也比较小，但肉质更紧密、味道更鲜美。

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