麻辣炒虾尾

到了冬天虽然新鲜的小龙虾很难见到了，但是虾尾确实很容易买得到。如果想念夏天的啤酒小龙虾了，就买上一些龙虾尾，自己在家做吧，味道当然也不比外面的差。

作为一个吃货又是美食达人，那时候的夜市当然是我的大爱，串串，烤肉、 龙虾尾都是必选，尤其是虾尾和烤肉，虽然我对海鲜偶尔过敏，但不妨碍我对虾尾的钟情。现在一边在写口水都在嘴里打转。提起我吃虾尾那必须是下血本，而自己在家做虾尾份量足，且味道也不差，那还是自己在家比较做合适。那就跟我一起来尝试一下烹饪麻辣虾尾吧，享受那麻辣上头的感觉吧。

食材准备：龙虾尾适量、小龙虾调味料1袋、葱姜蒜适量、洋葱半个、香菜若干、干辣椒若干、麻椒适量、蚝油适量、酱油适量、胡椒粉适量、啤酒半罐、鸡精适量、白糖适量。

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制作步骤：

1.准备虾尾2-3斤。

2.锅中烧水，水开后焯虾尾2-3分钟，捞出沥水备用。

3.准备葱姜蒜，干辣椒剪断，再准备适量麻椒。

4.香菜切段，洋葱切丝。

5.现成的麻辣小龙虾的调料，再放一勺豆瓣酱。

6.锅中放油，倒入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，炒香料头，再倒入小龙虾酱料炒出红油。

7.倒入虾尾一起翻炒，放入蚝油，少量酱油，半罐啤酒，翻炒入味儿。

8.焖煮几分钟。

9.大火收干汤汁后放入香菜和洋葱丝，翻炒几下就可以出锅了。

虾尾做起来的方式其实很简单，一般我都直接用小龙虾调料来做，如果找不到就用火锅底料或者麻辣鱼底料来做，这样特方便，根本不不用加各种香料，自己在家就可以做出饭馆的味道 ，吃起来还放心，小伙伴们放心大胆的按我的菜谱做吧，不好吃来找我！