试茶笔记丨下关金印T7653普洱生茶

试茶笔记丨20190419【第二十五期】

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咱也不知道为啥铁饼可以喝，咱也不敢问！

大家好，欢迎来到《试茶笔记》。

本期《试茶笔记》为大家带来一款可以喝的铁饼——下关T7653普洱生茶。

与我们常见的普洱茶泡饼相比，铁饼的优点是内部茶条间距很小，外界环境对于茶饼的影响不大，茶叶的多酚类、茶色素等物质的氧化就缓慢了很多，一些内含物质能更好的保存，同时还有很好的保香性。由此看来，铁饼其实是非常适合长期储藏的，尤其相对能扛住高温高湿的环境。

下面我们来看看这款茶的表现吧。

茶 品 信 息

品牌： 下关

品名： 金印系列 T7653

茶类： 普洱茶（生茶）

规格： 357g

产地： 云南大理

生产日期： 2014年04月25日

干茶完整紧实，多细嫩芽叶，有一定白毫，比较油润。

第一泡

时间 10s丨水温 100℃

汤色金黄明亮，香气清爽的果香，苦味重，回甘比较慢，有缓慢生津，生津不明显。

第四泡

时间 10s丨水温 100℃

汤色金黄明亮，香气清爽的果香，苦味重，回甘比较慢，有缓慢生津，生津不明显。

第五泡

时间 20s丨水温 100℃

汤色黄金，汤感较软，苦味较上一泡减弱，涩感铺满舌面，冷杯香较好。

第七泡

时间 30s丨水温 100℃

汤色金黄清澈，香气基本散尽，苦味减弱，留在口腔前半段，未入喉。涩味持久，不能化开。

叶底颜色黄绿到深黄皆有，有一定嫩芽，比较软亮，匀整度一般。

下关金印T7653是一款总体品质不错的普洱生茶，原料和工艺没有明显瑕疵。茶汤柔和，香气显著，带有变化，滋味醇厚，有一定苦涩，入口能化开，涩化开慢，回甘生津缓慢持久，耐泡尚可。