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【评论“油”礼】最诱人の温泉蛋猪排饭,一口入魂

粮师益油

粮师益油  | 三天前  | 93183

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猪排饭,肉食主义者们的大爱。厚厚一块猪排,配上酱汁和热气腾腾的米饭,这一碗饭带给人的饱足感和幸福感,一些顶级料理也无法比拟。

在日本,猪排饭是很家常的料理,几乎是每一位家庭主妇的拿手菜。但是,家常并不代表平凡,看似普通的做法中,隐藏着令人迷恋的味道。

关于猪排饭,日本有一个神奇的说法:如果你没办法撬开犯人的嘴,那就用一碗猪排饭让他自己开口认罪。

猪排饭的魔力到底在哪里?

米饭飘散着悠悠热气,金黄的猪排酥脆诱人。覆在猪排上的温泉蛋,想要用内心的柔软化解猪排的一些坚硬。这些食材的组合,让这份盖浇饭有了别样的温情和宽厚。

猪排饭的魔力,你一试便知:

温泉蛋猪排饭

食材

大米1杯│猪排200克│鸡蛋3个

面粉│面包糠│水│盐│黑胡椒│猪排酱

油│黄油│日式酱油│香松粉│葱花│白芝麻

做法

- step 1-

大米淘洗干净,浸泡30分钟后倒入电饭煲,按下煮饭键开始蒸;

- step 2-

猪排用肉锤打至松软,表面均匀撒盐和黑胡椒备用;

- step 3-

锅中水烧至70度,放入鸡蛋,静置25分钟;

- step 4-

碗里打散2颗鸡蛋,猪排依次沾面粉、蛋液、面包糠,放入不粘锅小火煎到两面金黄,取出切块;

- step 5-

蒸好的米饭盛出一碗,放一块黄油,倒少许酱油,拌匀;

- step 6-

撒上香松粉,码好猪排,淋猪排酱,将温泉蛋打在猪排和饭上,加少许葱花、白芝麻即成。

但是

你知道一份完美的猪排饭,第一重要的食材是什么吗?是猪排?是酱汁?还是温泉蛋?

都不是。其实第一重要的是“米饭”。

要用晶莹饱满、带着田野香气的新米,才能让蒸出来的米饭颗粒分明,饱满又有弹性,才能煮出令人一口入魂的味道。

对于挑剔的吃货来说,新米和陈米,两者是有云泥之别的。

陈米,一般是储存较久的米,颜色、香味、口感都远远不及新米。

新米,就是当季新收成的大米。生米细长晶莹,熟米香甜软糯,吃起来含水量更高,每一粒米都柔软弹牙,回香味长

新米煮出来的饭,松软又散发清香,不配菜、单吃白饭也觉得非常美味。即使是隔夜再吃也依然拥有如刚煮出来的饭那样的口感。

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158******35
好的
2021-02-20 21:01:05
1552楼
金陵洋洋
好好好
2021-02-20 06:33:12
1551楼
wjx2019
。。
2019-04-06 09:08:53
1550楼
133******40
[赞],点击[ http://pinyin.cn/e226682 ]查看表情
2019-03-31 10:39:24
1549楼
白-水
我试着做!
2019-02-26 18:49:21
1548楼
沂蒙桃
我许多年以后
2019-02-19 22:58:51
1547楼
杏花微雨醉
继续支持金龙鱼
2019-02-05 08:02:11
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1545楼
奇点101

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粮师益油

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粮师益油:

正在整理

2019-01-26 11:05:09

2019-01-28 19:13:09
1544楼
粮师益油

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蓝色水笔:

金龙鱼过年必备!

2019-01-24 23:59:15

2019-01-26 11:27:15
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1539楼
粮师益油

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131-7150

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金龙鱼的大米很好吃啊,特别香,过年必备年货

2019-01-24 23:59:49

2019-01-26 11:23:01
1538楼
粮师益油

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爱笑的小流氓兔

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lostar战队

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1536楼
粮师益油

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伤美到单纯:

年年金龙鱼,年年有鱼

2019-01-24 23:59:57

2019-01-26 11:20:48
1535楼
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靳号亮

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靳号亮:

不是说今天公布名单

2019-01-25 17:04:34

2019-01-26 11:05:09
1534楼
靳号亮
不是说今天公布名单
2019-01-25 17:04:34
1533楼
粮师益油

粮师益油

是粮油小专家,更是用心好伙伴

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