一键开启健康早餐！松下PPF100面包机评测

如果你是一位烘焙爱好者，厨房中不可或缺的好帮手，可能是一款面包机。欧式面包个人较大，份量较重，颜色也较深；面包表皮金黄而且硬脆，其内部组织也较为柔软，是许多面包友的首选。而正在长身体的孩子们，每天能否吃到没有增白剂、防腐剂、溴酸剂的健康面包，也是每位妈妈关心的首要问题。

近日PConline家电评测室迎来的这款产品松下SD-PPF100面包机就能帮我们解决以上难题，它是一款适合家庭用1斤型自动面包机，自制面包时经过揉面——醒面——发酵——烘烤几大过程，就能够简单方便地制作各种美味的面包，包括松软可口的干面包、富有嚼劲的天然酵母面包、各种风味的面包以及其它面食甜点等。接下来让我们来一起深入了解下这款产品。外观及设计介绍松下SD-PPF100面包机外形小巧，乳白色的机身搭配粉色树脂材料的上盖，整机显得简单美观，配有面包用叶片和面条麻糬用叶片，并随机附送了天然酵母培养容器和计量匙以及中英文版的图解说明书。

顶盖采用粉色树脂材料，搭配智能操作显示面板，在面板上可进行菜单选择、葡萄干投放设置、烤色设置以及预约菜单制作时间等操作。 在第一次使用启动面包机前，需要把电池座的塑料隔板拔掉，再调整显示屏的显示时间。

扣住粉色容器盖的开盖扣，就可以轻松打开容器盖放入葡萄干和酵母等辅料。

果料投放口为葡萄干、坚果容器，用户可以事先放入自己喜欢的辅料（放入容器的总量不可超过100g，比以往产品增大了1.8倍），酵母容器可添加干酵母。

制作不同的面包，或者是在不同温度下投放果料和酵母的时间都会有所不一样，松下SD-PPF100面包机能够智能地判断准确投放时间，自动投料，免去用户烦恼。

松下SD-PPF100面包机在两个位置采用了把手设计，一个是机身两侧，方便提取整个面包机，另外一处则是在上盖两侧，便于开合上盖。 机身四周设有多个排气口，在面包机运作过程中能够及时散热。

松下SD-PPF100面包机面包容器涂层为氟素涂层，具有出众的导热效力，使得面包在烘烤时热量更加集聚。 随机附送的天然酵母培养容器能够方便用户培养生种天然酵母，其支持直接放入面包容器内加入，天然酵母培养容器配有刻度，也可用作计量溶液使用。而计量匙有大小计量匙两头，更加方便计量使用。（随机附送的说明书中的“大1”指大计量1匙） 松下SD-PPF100面包机配有面包用叶片和面包麻糬用叶片。面包用叶片采用异行设计，能够充分模拟人手揉面、和面情况，使揉面更加有力度，和面更均匀。

松下SD-PPF100面包机的揉面、发酵、烘烤每一道工序都是自动自行，能够准确判断制作面包适当的温度和湿度，把握最佳时间，逐步完成面包制作。这得益于其内外双温度传感器，能够同时检测“加热温度”与“环境温度”，相应地调整面包的制作过程。生种天然酵母菌培植为了制作出具有独特口感的天然酵母面包，需要使用由天然食物培养出的酵母。面包酵母需培植发酵成“生种天然酵母”后才能使用。松下SD-PPF100面包机提供了“生种天然酵母”菜单，一键操作就能完成。 酵母菌培植配方：星野天然酵母（元种）30g（大3），水（约30摄氏度）60g（ml）。步骤1：在天然酵母培养容器内加入水，放入星野天然酵母（元种）后充分搅拌；步骤2：盖上容器盖子，放入面包容器内（不安装叶片），把面包容器安装入本体内。步骤3：选择菜单“13”，按下“开始”键。步骤4：听到“哔哔哔”声后迅速取出天然酵母培养容器，放入冰箱内冷藏保存。

生种天然酵母菌培植需要24小时，培养好的生种天然酵母会发出酒糟似的酒味，有酸酸的味道，其实生鲜食品，需要放入冰箱冷藏，并在一周内使用完毕，否则发酵能力会减弱，使用时面包就发酵不起来。天然酵母面包制作松下面包机SD-PPF100新增加了一款菜单——天然酵母面包，这款面包纯天然无添加，是追求健康早餐的首选面包种类。下面我们使用面包机来演示天然酵母面包的制作过程：面包配方：高筋面粉300g、砂糖18g（大11/2）、葡萄干30g、食盐5g（小1）、水190g（ml）、生种天然酵母25g（大2）。

步骤1：在面包容器装上面包用叶片；步骤2：面包容器加入生种天然酵母；步骤3：放入高筋面粉和水等；（倒入面粉时使得中间高于周边，水沿着容器周边倒入）步骤4：面包容器放入面包机内，菜单编号选择“13”，盖好盖子，点击“开始”。

7小时过后，等面包机发出“哔哔哔”的声音，表示面包制作完成，按下“取消”按键，带上手套把面包容器取出来放到台面冷却（2分钟左右）。 冷却过后，及时把面包从容器中取出来，放到烤架静置等待温度下降，最后切片装盘食用即可。

使用松下面包机SD-PPF100制作出来的天然酵母面包，表皮金黄且硬脆，内部组织也较为柔软。最关键的是操作便利，即便是不太懂西式面包制作技巧的妈妈，按照说明书指示操作，都能制作出不错的欧式面包。另外，在制作面包的时候可以加入黄油、牛奶、鸡蛋等。鸡蛋可以增强面包的弹性，牛奶能够防止面包硬化，而黄油则可以使得面包更加细腻松软湿润。需要注意的是，添加牛奶时，要扣除与添加量同等的水，牛奶最多不能超过水量的一半。 另外，松下SD-PPF100面包机一共有22种菜单，其中面包菜单就有12种，能够满足不同用户的需求。麻糬甜品制作松下SD-PPF100面包机除了能够制作面包，还能制作饺子皮面团、乌冬面意大利面面团等，同时还提供了一些茶饼和甜点的菜单功能，其中编号为“22”的菜单为麻糬制作功能，操作简便，容易上手。

麻糬配方：糯米280g，水200g，手粉适量。步骤1：洗净糯米（水变清为止），用筛子将水沥干30分钟；步骤2：面包容器内安装面条麻糬用叶片，放入糯米和水。步骤3：选择菜单“22”，点击“开始”按键。

步骤4：等听到“哔哔哔”声后，按下“取消”键，取出麻糬搓成团。

松下SD-PPF100面包机制作出来的麻糬相当柔软而有黏性，在刚做好的麻糬上可以放入自己喜欢的材料，例如红豆、花生、萝卜等，可以让麻糬变得更有风味。

在把麻糬搓成团的时候，如果直接吃，手不需要沾手粉，只需要用水沾湿手就行，如果需要保存，则事先在手上或者面板上撒些手粉，方便揉搓。 另外，我们还可以通过松下SD-PPF100面包机来制作果酱或者是蜜糖水果，操作简单又方便。劳碌工作回到家后，给自己奖励一份健康甜点，疲劳感尽消。“黑粉”面包测试所谓黑粉，就是铝制搅拌叶和不锈钢搅拌轴摩擦出来的铝粉，叶片外层大多是铝制涂层，质量不合格的面包机在制作面包时叶片和搅拌轴摩擦容易产生“黑粉”，长期食用这样的面包对人体有害，所以购买面包机时这点务必需要注意。

松下SD-PPF100面包机采用的面包用叶片工艺制作良好，在评测多次中并没有发生“黑粉”现象。功耗测试有网友可能会对面包机的耗电量有疑问，从按下“开始”到“取消”中间虽然不需要人工介入，但也要好几个小时才能制作完成一次面包，是不是非常耗电呢？ 我们通过电仪表测试可得，制作一次天然酵母面包（7个小时）所耗费电量为0.23kWh，假设电费一度电收费1元，则所需电费为：实际耗电量/1kwh*单价=0.23/1*1=0.23（元）其实面包制作过程大多时间都在发酵，这样面包可以充分发酵从而制作出来的面包组织更加松软可口，一次面包制作完成电费成本不到3毛钱。噪音测试松下SD-PPF100面包机采用松下自社马达，搭配面包容器底部零件良好工艺，使得面包机在使用过程中产生的噪音低，不影响用户。