英国米其林星级名厨：张裕葡萄酒，佳酿！

英国葡萄酒买手网站（www.the-buyer.net）日前发表米其林星级名厨罗杰·琼斯撰写的专栏文章《中国张裕摩塞尔十五世酒庄的新境界》，编者按写道：“中国的张裕摩塞尔十五世酒庄以其迪士尼乐园风格的城堡而闻名，该酒庄建造于2012年，耗资7000万英镑。而我们的米其林星级名厨罗杰·琼斯在该酒庄酿酒师罗斯·摩塞尔与世界侍酒大师方克·卡默共同主持的一场品酒会上，发现它的葡萄酒出现了突飞猛进的进步。摩塞尔开始拥有更大的决策权，葡萄酒显然正在变得更好，品尝起来堪比世界顶级名酒。”

根据《中国张裕摩塞尔十五世酒庄的新境界》描述，罗杰·琼斯品鉴的酒款包括2013年和2015年张裕摩塞尔十五酒庄干红，2013年和2015年张裕摩塞尔家族赤霞珠干红（副牌），2016年张裕摩塞尔传奇系列（入门级酒款）的贵人香干白、赤霞珠干白、美乐干红和赤霞珠干红。

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其中，罗杰·琼斯对2013年张裕摩塞尔十五酒庄干红评价说：“丰腴而醇熟，多汁的果味首当其冲，巧克力、香料、薄荷、野生黑莓和桑椹的香气弥漫而来，入口平易近人。”对于2015年张裕摩塞尔十五酒庄干红，罗杰·琼斯认为是2013年份的升级版，属于“品质极高的完美型佳酿”。

据了解，罗杰·琼斯在英格兰威尔特郡经营的The Harrow at Little Bedwyn餐厅， 早在2006年就入选《米其林餐厅指南·英国版》一星级餐厅，2012年被《星期日泰晤士报》评选为“英国百大餐厅”之一（排名第48位），该餐厅更以其一流的酒单先后荣获《醇鉴》杂志（Decanter）年度餐厅奖、《葡萄酒观察家》杂志（Wine Spectator）卓越餐厅奖、《精品葡萄酒世界》杂志（World of Fine Wine）评审团特别奖。

罗杰·琼斯是一位对葡萄酒颇有研究的米其林星级名厨，曾受邀担任《醇鉴》杂志世界葡萄酒大赛（DWWA）评委、新西兰国际长相思葡萄酒节（第六届）“长相思与美食的搭配”主题活动主持人、澳大利亚年度贸易品酒会“澳大利亚餐厅”主题活动主持人，并受邀为葡萄酒买手网站撰写专栏文章，分享他在葡萄酒领域的见闻和见解。罗杰·琼斯在葡萄酒买手网站发表的《中国张裕摩塞尔十五世酒庄的新境界》，还对中国葡萄酒市场的未来作了展望：“想象一下，如果他们的葡萄酒年消费量每人仅增加1升，我们的葡萄酒恐怕就会被耗尽。但我很高兴看到品质这么高的中国葡萄酒，以及罗斯·摩塞尔在中国取得的佳绩。”