烤箱买大别买小？烹饪老司机教你选购要点

家用电烤箱选购需要注意什么？难道只是简单的买大不买小？那些专业级别的操作功能就快免了吧，我们只是想自己做家庭美食而已，用不着星级大厨级别的电烤箱，好用、好清洁就是我们选购电烤箱的重要标准。

首先想要电烤箱好用，它的温控能力是必须要考虑的。个人认为烤箱的温控能力决定了烤箱的品质，实际的温度不能与你所设定的温度差太多，否则就很容易把食材烤坏，而且设定时间与实际时间也不能出现太大的偏差，不然食材就很容易烤焦。

其次，作为家用电烤箱，清洁是一个头等重要的大问题。很多食材的烤制都需要大量的油，用久了烤箱内部就会产生油垢，不及时清理不仅有可能损坏烤箱部件，更会让烤箱滋生细菌危及食物安全，但是烤箱的油垢清洁又是十分花气力的家务活，那就只能靠烤箱的自清洁功能了。

那么今天就一起从烤箱的温控功能与自清洁功能两个方面来谈谈家用嵌入式烤箱的选购吧。

一、温控实力，决定食材好吃与否

烤箱的温控能力主要体现在温差和时间差上，而温差又分为实际温度与设定温度之差和中心温度与边缘温度之差，这两方面的温度差距决定着烤箱能不能烤出你想要的食物，时间差就很好理解了，设定时间与实际时间的差距决定了食材会不会烤焦烤糊。

基本上只要电烤箱的温差范围能够控制的5%，就可以烤出比较有品质的美食了，因此在选购电烤箱时，大家就多注意一下这个问题。

方太（FOTILE）全新ENJOY 大容量 3D循环火嵌入式烤箱 KQD50F-E2

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方太62L大容量电烤箱，它的温控实力是比较强劲的，采用3D热风循环技术，上中下全方位加热，能够让食材受热跟均匀，再加上智能敏感探头的检测，可以将箱内温度控制地更加精准，帮助你烤出美味佳肴。而它支持的六档火力，更是能满足不同食材的烤制热力需求，美味各有不同。

美的嵌入式电烤箱的容量达到了65升，它采用的3D烧烤技术，通过3面烧烤管加热风对流技术，能够让热量迅速均匀地渗透进食材内，确保食材受热均匀。而360°烧烤叉的转动，则可以避免食材烧焦哦。它同样支持多种烧烤模式，满足不同食材的烤制需求，为你烤出符合口味的美食。

美的（Midea）品尚系列嵌入式电烤箱家用ET1065PS-21SE 65L 智能触控不锈钢管 旋转烧烤 烘培焗

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同属美的品牌的嵌入式家用大烤箱，它拥有50~250℃的准确控温技术，温差波动小，不必时刻守在烤箱前，厨艺小白也能轻松烤出美味。它还支持360°全方位的转动烧烤，确保食材受热均匀，就算是整鸡整鸭它都能帮你均匀烤制，不怕受热不均匀，也可以避免烤焦哦。

美的（Midea）嵌入式大烤箱EA0965SC-80SE 私人定制程序、温度 闹钟、预约

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二、自动清洁，影响食材卫生安全

电烤箱内部沾满油垢，不美观不说，还容易让烤箱滋生细菌。但是清除烤箱内的油垢可以说是一件很困难、很花费力气的事情。油垢作为致密性极强的污渍，沾上金属面板就很难清除，并且还很容易腐蚀金属面板，破坏烤箱内部的组件。

这么看来，电烤箱的自清洁功能就显得十分重要了，它可以帮助我们省掉不少麻烦呢。

西门子的61升嵌入式电烤箱，拥有ECO自清洁面板，采用催化颗粒涂层，可以将溅出的油脂吸入面板孔隙中，通过高温将其溶解，从而达到无需人工手动清洁的效果，保持烤箱内部的洁净。而它的玻璃内门设计，不仅防烫，还易清洁，抹布轻轻一抹就能将沾染在门上的油渍去除。

西门子嵌入式烤箱HB23AB540W

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同样是西门子旗下的电烤箱，这66升大容量的嵌入式电烤箱支持全腔自清洁功能，让油脂渗入氧化层，通过化学反应，将油脂分解为水和二氧化碳，让烤箱内部保持洁净，从而避免食材受污染 。而采用隔热钢化防爆玻璃材质的箱门，不仅防爆防高温，还十分容易清洁，油垢沾上也不怕哦。

西门子嵌入式电烤箱HB43GB550W

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关于电烤箱的选购，尤其是像以上几款那样的嵌入式电烤箱，在预留空间允许的情况下，尽量选择最大的容量，烤制食材时就不受容量大小的限制了。