金桔的新吃法，金桔酱守护家人的健康

每当逢年过节或者有谁家办喜事的时候，总能看到几盆金桔树，小巧圆润，颜色金黄，像小灯笼一样挂在树上，果实累累的样子象征着招财进宝，吉祥如意，十分惹人喜爱。所以不管是什么喜事，人们总习惯摆上一盆金桔。

金桔是一种喜庆的水果，但吃起来也是丝毫不让你失望的。清脆的外皮，细嫩的肉质，清甜爽口，滋味甜蜜。吃在嘴里有一种独特的清香，环绕在唇齿之间绵绵不绝。对于一些爱美的女生来说，金桔低脂低糖，吃了不用担心会长胖，还能美容养颜。

金桔虽好，但也不是很受人们的欢迎，这或许是由于塔金黄的外皮，吃起来有种特殊的口感，酸涩。如果不剥皮，那种酸涩的味道能让你的表情很丰富，恨不得五官都扭在一起。但是去了皮再吃又很麻烦，这也是让人很无奈了。不过别担心，小编来给大家解决烦恼，其实只用把金桔加工一下，制作成金桔酱就能很好的的解决这个问题了。现在就来给大家分享一下如何制作一份好吃又营养的金桔酱。

金桔 4斤

¥ ¥

去购买

材料准备

金桔500克，糖60克，适量盐、麦芽糖、干桂花和柠檬汁。但是这里的盐不是用来制作金桔，而是清洗金桔。首先把盐均匀的撒金桔上，用手指清洗表皮，然后用清水水冲洗干净。这样可以很好的除去金桔表面的农药残留，做出来的金桔酱口感也会更酸甜，干净卫生。

制作步骤

把洗好的金桔放在砧板上，用刀切碎，切的越碎越好，方便后续工作的进行。这时需要注意的一点是，要使用整个金桔，包括皮和籽，因为金桔的精华都在皮和籽上。切好后再往金桔里加上一些糖，增加甜度，然后放进冰箱里冷藏几个小时。

烹饪加工

把切好的好的金桔皮肉倒入烧好的锅中，不用加水，调到小火慢熬20分钟。这期间金桔会慢慢变粘稠，在熬的过程中要不断地搅拌，否则会糊锅烧黑。在8 分钟时加上一些干桂花，17分钟时加进麦芽糖，等到收火时挤入柠檬汁，搅拌均匀，冷却后就可以装入干净的容器密封保存。

这种金桔不仅口味独特，营养价值也得到了提高，能够有效强化毛细血管，增强人体对严寒的抵抗力，不管对老人还是小孩都有很好的保护作用。