茄汁虎皮鹌鹑蛋与喜福虾，虾蛋美食你们会做吗？

茄汁虎皮鹌鹑蛋

主料：

鹌鹑蛋15个 番茄1个 番茄酱3大勺 蒜蓉适量

辅料：

糖1勺 盐适量 食用油适量

新鲜生鹌鹑蛋50枚装

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做法：

1鹌鹑蛋放在冷水中煮，水开后煮8分钟。

2轻松剥鹌鹑蛋的小窍门就是：煮好的鸡蛋，立即放入冷水中，静置5分钟。接着把水倒出，把鹌鹑蛋倒入一个盆中，覆盖保鲜膜，迅速转动盆子，使得蛋皮均匀的破碎，这样揭开一角，蛋皮就能轻松剥下来，2秒就能剥一个。

3准备好需要的食材，番茄一个去皮切碎丁；2瓣蒜切蒜末；番茄酱3勺加半勺糖和适量清水拌匀。

4油烧到7成热，倒入鹌鹑蛋，快速炸到金黄，表面金黄即可，炸的时间不要太长，不然口感老了就不好。

5炸好的鹌鹑蛋放在厨房用纸上吸油。

6坐热油锅，少许油加蒜末爆香。

7加入番茄碎和盐，炒出番茄汁。

8放入虎皮蛋，再加入番茄酱，加入适量水，盖盖子焖5分钟，直到收汁即可。

Heinz亨氏番茄沙司 120g

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喜福虾

主料：

肉馅150克 虾8个 鹌鹑蛋6个 胡萝卜20克

禧美 厄瓜多尔白虾 1.8kg 50-60只/kg

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辅料：

油适量 盐适量 料酒适量 蚝油适量 胡椒粉适量 葱姜适量 水淀粉适量

做法：

1准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末

2葱姜、胡萝卜放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲

3把虾去壳，留下尾部，背部剪开，去除肠线

4用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟

5把虾平铺在蛋挞模底部，露出虾尾，放入肉馅，不要太满

6在肉馅中间用手指压个小洞，打入鹌鹑蛋

7锅中水开后，放入蒸锅蒸15分钟，用小刀轻轻挖出。

8锅中倒入高汤放盐、香油煮开，倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可