桂林米粉向世界出发

本届大会旨在通过世界米粉大会平台，提升桂林米粉文化和品牌影响力，增强对外交流，加大桂林米粉走出去发展的力度。

2019首届世界米粉大会在南宁开幕，并以500平方的特装集中展示桂林米粉，大会将重点邀请国内和东盟国家酒店餐厅、商超、电商平台、单位食堂、生产加工商等超过500名专业买家到场采购。本届大会旨在通过世界米粉大会平台，提升桂林米粉文化和品牌影响力，增强对外交流，加大桂林米粉走出去发展的力度。会期还将举办2019年首届世界米粉大会桂林米粉产销对接活动。

“米粉”源于江西，元代传入桂林，明代录入史册，“桂林米粉”品牌形成并兴盛于清末至民国时期的老桂林城；并因抗战时期大量外地文化名人和民众的到来和离去得以广泛传播。“桂林米粉”以桂林各县所产大米及流经桂林境内的漓江水为基本原材料生产，以城区老店历史传承配方熬制的卤水为灵魂烹饪的米粉。马肉米粉和卤味粉是桂林米粉最具典型意义的品种，而以卤味粉流传最广。

桂林米粉是桂林最有代表性的一种食品，早已成为桂林文化的符号之一。近年来，随着桂林人走南闯北，桂林米粉走出桂林，成为全国知名美食品牌。2009年，桂林人在北京开办的“桂林米粉”店遍地开花，并成为与成都小吃、过桥米线比肩的“在京南方小吃三杰”之一，更是触动了桂林米粉行业，并引起行业内对桂林米粉地理标志保护的思考。

桂林市相关部门负责人介绍，“桂林米粉”地理标志证明商标的成功注册，意味着桂林米粉有了正本清源的“护身符”，有利于桂林米粉产业走上以品牌创效益的新路子，对促进桂林市餐饮业和旅游业发展将起到更积极作用。 一直以来，在实施传统米粉产业升级改造战略、鼓励桂林米粉走出去、开拓线上线下一体化市场等方面，做了一些卓有成效的基础性工作。当前，整个国内外的米粉行业发展趋势良好,初步形成了生产、加工、配送、销售较为完整的产业体系, 鼓励米粉行业商家把握行业最新发展趋势和国内外市场的机遇，走出国门，到全球开拓更广阔的市场。

首届世界米粉大会以“米粉，向世界出发”为主题，旨在弘扬中华传统美食文化，对接世界米粉产业版图，搭建米粉产业的国际交流平台，促进中国与周边各国在米粉及相关产业方面的开放合作，让中国米粉更好地走向世界，让世界人民都可以吃到桂林米粉。

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