简易版的菠萝派做法，上手简单！

【菠萝派】快手简易版的菠萝派，蛋挞皮加上甜蜜清香的菠萝馅儿，酥到掉渣！

四川 甜菠萝 单果800-1200g 新鲜水果 两个装

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食材：菠萝半个、白糖40克、蛋挞皮16个、淀粉2茶匙

1.菠萝皮切掉，去掉菠萝钉后先切成大块，放入盐水里浸泡30分钟

2.浸泡好后把菠萝肉切成丁，倒入白砂糖腌制15分钟，会出很多水

3.把菠萝连同腌制出的水一起倒入锅内，先用大火煮开，再转中小火慢慢熬

4.熬煮的过程也会出水，等菠萝肉全部熬到有点软烂的状态后倒入2汤匙的淀粉水翻炒，把菠萝翻拌到粘稠的状态后关火凉晾

（一定要彻底凉晾，或放入冰箱冷藏一段时间）

5.菠萝馅凉晾后把蛋挞皮取出，蛋挞皮要放置5分钟，让它稍微软化一点后把菠萝馅放入蛋挞皮内，不要放太多

6.蛋挞皮对半捏起，用叉子在皮的边缘按一下，全部处理好，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤20分钟

7.把烤盘取出，小心的把蛋挞的锡纸壳揭掉，再入烤箱烤10分钟左右

8.取出烤盘，在酥皮上面刷上一层蛋液，继续入烤箱，烤到表面上色后就可以了