家用电冰箱需要正确使用，才能保证食物的新鲜！

冰箱要用对来，很多人买回东西，都是直接扔在冰箱里，导致细菌污染，导致腹泻等等问题。据消化内科门诊统计，腹泻的病人中，至少有四成人是吃了自家冰箱里的不洁食物后得病。所以用冰箱的时候需要注意一下。

1、每月至清洁消毒一次冰箱。每月应该至少给冰箱清洁消毒一次。方法很简单，先冰箱里的食物全部拿出，关掉电源。再拿干净的毛巾用自来水或热水擦洗几次，开门通风30分钟即可。

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2、冰箱门是冰箱最温暖的部分。熟食和生食一定分开放。冰箱上层温度最稳定，放剩菜剩饭、速食品等。冷藏室下层温度较低，乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等。冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分，可以放调味品、果汁等。

3、凉菜放冰箱别超4小时。很多人习惯把剩下的凉拌菜放在冰箱里，下顿再吃，其实，这样极不安全。凉拌菜不要久放在冰箱内，因为大肠杆菌可以在较低的温度下生长，这种病菌可引起与沙门氏菌引起的极为相似的肠道疾病。

4、冰箱冻肉别超过3个月。冷冻肉如果经过长时间冷冻，营养素会有较大流失。另一方面，蛋白质和脂肪会氧化得越来越严重，而这个氧化会产生很多促进衰老的物质，并且会使肉质变差，香气慢慢损失，味道也不如以前好。

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5、这些食物不宜冰箱保存。萝卜长期放冰箱颜色和味道都会受影响;黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，在冰箱久存也会“冻伤”。土豆放冰箱保存会很大程度影响口感，所以应放在室内阴凉处保存。

6、冰箱中的鸡蛋要隔离。家里冰箱要有个“存蛋区”，最好和其他食物相对隔开。鸡蛋表面有很多污染物，即使是盒装或袋装鸡蛋，也并非清洁。若随意放在冰箱中，易造成交叉污染，导致其他暴露的食物被污染，最好将冰箱中的鸡蛋和其他食物隔离开。这几个小知识你了解了吗？下次用冰箱的时候要注意一下了。

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