水晶菊花糕 | 将春天的味道一把捧在手上

菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此正适合春天食用。下面容容就给大家介绍下具体做法~

材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉 200 克，新鲜菊花 1 朵 （切碎） 、冰糖、薄荷、枸杞适量

做法：用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。

取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。 加入已切碎的新鲜菊花。

将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。

也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。 温馨提示： 菊花食用前须先用盐水洗净，但不可浸泡太久，以免破坏菊花的组织结构和营养风味。

就这样，晶莹剔透的水晶菊花糕就做好咯。在存放的时候大家要注意，这类糕点可是很怕被风冷冰箱里的风吹得风干，所以一台风冷无霜却有效保湿的冰箱就很合适来保存水晶菊花糕。比如容声496，NAF生态养鲜技术，能够高效除菌还保湿，让食材的水分减少增发，食物不再干巴巴，放多久都能水润如初。

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