牛肉保汁99天，这种保鲜冰箱谁能不爱

虽然足够低的温度可以让肉类更长久的存放，但对于蔬菜、水果来说，却并不是这么回事，而且低温也会让肉类口感变差、营养流失。

因此，在冰箱低温的环境下，如何实现食材的长久保鲜就成了厂商急需解决的问题。

再过去很长一段时间里，冰箱行业在保鲜技术上并没有太大突破，无非就是围绕着温度和湿度做文章，甚至有些品牌转而把主要精力放在了智能领域，以图吸引年轻人的目光。

但也有一些品牌一直在攻坚保鲜技术，并取得了不错的效果，纷纷推出了主打长久保鲜的高端冰箱，美菱的M鲜生冰箱就是其中之一。

首先说说M鲜生冰箱围绕温度和湿度所做的文章。

该系列冰箱通过搭载专利变频压缩机、风冷系统实现了0.1度精准控温，一般四星级冰箱冷冻室的最低温度也就-24℃，而M鲜生冰箱做到了-32℃。

在冷藏室里，M鲜生冰箱则增加了保鲜盒数量，并辅以净味系统，便于果蔬、短期鱼肉的合理分类存放。

在做好温度和湿度的基础上，M鲜生冰箱加入了水分子激活保鲜技术，这也是该系列冰箱可以做到牛肉保汁99天、玫瑰保鲜33天的关键。

水分子激活保鲜技术不再局限于存放环境的改善，而是直接作用于食材本身，通过共振力、裂变力、穿透力三方面实现了水分子养鲜。

共振力指该技术可以让食材的水分子产生共振，改变水与酶蛋白的结合状态，从而降低生物酶活性，抑制果蔬的老化。

裂变力指该技术可以使食物中的水分子团变小，这样冷冻时结晶就会细小圆润，从而减少低温对肉类营养的破坏。

穿透力指该技术可以穿透保鲜膜、保鲜袋，远距离作用于食材，从而实现全空间、全品类、全过程保鲜。

美菱冰箱BCD-368WUPBA米雅金棕

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