【用心厨房】腊八粥的香气飘散在空气中，是腊八要来了

在腊八时节，每家每户都会熬上一锅热气腾腾的腊八粥。一碗粥、一份情，一家人在一张桌上传递着阖家团圆的浓浓温暖。

腊八粥的香气飘散在空气中，香甜滋味萦绕上心头，便是一年的腊八又来了。

中国喝腊八粥的历史，从书面的记载中也已有一千多年了。最迟始于宋代。每逢腊八这一天，为了庆祝丰收，便有了喝腊八粥的风俗，一直流传至今。那腊八粥该如何做呢？接下来让我们看看腊八粥的做法吧！

食材准备

主料：糯米50g、黑米20g、麦仁20g、薏仁20g、小红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、桂圆10粒；

辅料：冰糖20g、红枣6个。

制作步骤

1、准备好所有的食材；

2、黑米、糯米、麦仁用清水淘洗干净浸泡；

3、花生米、莲子红枣、绿豆、红豆、薏仁分别浸泡五分钟备用；

4、桂圆去皮果肉洗净备用；

5、把浸泡过的花生莲子红枣倒入煮粥的锅中；

6、再放入豆类，加入所有米类，放入桂圆，加入冰糖；

7、打开火熬粥，待锅开后，用微火继续煮；

8、将粥煮熟后盛入容器中，撒上白糖。

小小知识点

1、腊八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其适合消化功能差，年老体弱者；

2、喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物；

3、熬粥时应一次将水加充足，尽量避免中途二次加水；

4、加水熬粥时，若加一些牛奶或奶油也很可口，但不可加黄油。

是不是迫不及待想尝尝美味的腊八粥了？赶紧动手做起来吧！

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寒冬腊月，一碗好粥一份情，难以忘怀的还是家的味道。

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