破壁机到底好在哪儿？评测美的PB15P313破壁机

就我个人而言，特别喜欢一些能够提升生活品质的小家电，比如烤面包机、电烤箱等等，清晨起来一杯鲜奶配面包鸡蛋；假日休闲自己来点烘焙食品，幸福指数瞬间爆增。到了夏天有一样小家电让我难以忽略，那就是破壁机。除了能打豆浆之外，破壁机的冰沙、果蔬汁等功能让我爱不释手，简直是夏天的最佳伴侣，今天就对我手里的这台美的PB15P313破壁机做个体验评测，看看它对我的生活都带来那些提升。

设计亮点

破壁机区别于豆浆机、榨汁机等，最大的特点就是破壁机的转速要远高于豆浆机、榨汁机，超高转速能够瞬间将蔬果细胞壁击破，有效提取植物生化素，营养价值更高，除此之外这台美的破壁机还支持热饮豆浆、杂粮糊、闷汤等多种功能，冷热饮兼具，喜欢家庭养生的一些女性朋友也非常适合。

这台美的破壁机的操控区域使用的是一整块硬质塑料，按钮为触摸式，相比起一些按压式，触摸式不管是看起来还是用起来，都要好过按钮式，当然最重要的是对于清洁来说，这种一整块面板式的设计，更方便清理。

从面板上就可以看到它大多数的功能，包括常规模式以及各种功能模式，可以做婴儿糊、豆浆、冰沙、浓汤等多种料理，而且具备清洗功能，至于好不好用后面我会讲到使用感受。中间靠上的位置是一块显示屏，以显示时间等内容。

两侧有蕾丝皮质还有人体工程学的造型设计，主要目的是增大摩擦力，移动它的时候更加方便，因为实话说，这个破壁机单底座的重量就不轻，光靠两个手的摩擦力还是有点吃力，当然这两块也都是硬塑料，并不是真实皮质，只是有皮质纹路而已。

防震设计处处主要有两个，一个是底部的四个厚厚的脚垫，另外就是底座上面的卡座，绝大部分都是橡胶材质，主要目的应该还是防震降噪，最大程度减小破壁机运行时的噪音，毕竟它没有专门的隔音层，成本在这摆着呢。

不过它使用了冷热双杯，这点还是值得称道的，大一点的是热杯，底下带加热模块，这个加热也是环形加热，可以让杯中的物体受热均匀，提高加热效率。小一点的就是冷杯，用来榨汁或者做冰沙等冷饮用，其实小杯的功能大杯全都可以完成，而且大杯的容量比小杯要多，小杯冷饮最大容量为1.2L，大杯冷饮最大容量为1.75L，大杯热饮最大容量为1.4L，大杯豆浆糊类上限容量为1.2L，日常家用足以。

不管是大杯还是小杯，杯壁都有四条扰流筋，作用就是充分扰流搅拌，让破壁机的避免搅拌盲区，破壁更充分，打出来的饮品口感细腻顺滑，这也是目前破壁机的一个标配了。

不管是大小杯，杯盖顶部都有一个小盖，可以旋转打开，放入搅拌棍进行搅拌，大杯的小盖上还有一个比较独特的设计，就是带了一个微压阀，原理类似高压锅的泄压阀，只是压力比高压锅要小很多，但是对于闷汤来说足够了，这也是这款破壁机的一大亮点，之前也说过它有做罗宋汤以及浓骨汤的功能。

大杯下面的破壁刀片为8页精钢，主要分为上中下三层，各有自己的作用，可以形成向下涡流，有助于高速旋转的刀片对食物进行破壁拍打、粉碎食材、防止糊底的多种作用。

实际使用体验

在设计上，这台美的破壁机除了特色的闷汤功能，其他设计也都是比较实用的一些常规设计，挑不出什么毛病来，而且它还有研磨功能，比如人参粉、灵芝粉、珍珠粉等，需要配合专门的研磨杯效果更好，只是这是需要后期购入的配件，今天就主要来体验一下它榨汁、冰沙以及南瓜粥的效果。

尤其是最近入夏的天气，总想着一到家就来杯果汁冰沙之类的，要是到家几分钟自己做一杯果汁或者冰沙，那简直不要太幸福。先来做一个香蕉 苹果汁，按照配料表，放入苹果、香蕉、蜂蜜、牛奶以及冰块后，在破壁机上选择果蔬汁功能，点击启动之后就可以等它制作了。

这是制作出来的效果，看起来十分的可口，毕竟是夏天，加了冰块之后打出来的果汁还有点凉凉的感觉十分爽口，而且整个口感也比较细腻，苹果只是去核并没有去皮，但是不管是喝起来还是看起来，都没有什么颗粒感，很顺滑，所以它的粉碎效果还是值得称赞的。

做完香蕉苹果汁，再来一个夏天最爱——芒果沙冰。一直都在外面吃人家做的冰沙，也不知道自己做出来是什么味道，所以这次就自己动手做一个，使用芒果300克、酸奶150毫升、冰块50克，在破壁机上选择冰沙模式，然后启动就开始制作了。

一般来说制作冰沙的噪音是最大的，我这边使用手机检测噪音的软件，距离大概一米的距离，检测噪音指数大概是100分贝左右，不管是从指数上看还是实际感受，噪音都有一点大，这也跟我在桌子上用有关系，破壁机跟桌面会形成共振，如果在厨房里用，噪音可能会小一点。好在制作过程非常快速，实际最大功率运行时间也就不到十秒，是间歇运行的。如果想要噪音效果更好的话，也可以选择更高端一点的，带有隔音层的破壁机，当然价格也就上去了。

做出来的冰沙口感比星巴克星冰乐还细腻一些，基本感受不到冰渣，而且不管是做果汁还是做冰沙，也都不用额外加水，当然如果想自己调节浓稠度可以适当加一点水，但我是比较喜欢这种浓浓的，纯果汁的口感。

最后再来做一个南瓜粥，这是一个热饮，只用到了小米50克和南瓜150克，在加上400毫升的清水，选中婴儿糊活着滋补糊模式，按启动键就可以开始制作了。

因为小米和南瓜的质地都比较软，这时候我再测了一下噪音，在加热过程，偶尔一两秒的搅拌噪音大概在70分贝左右，加热完成到最后打碎的时候，最大功率运行噪音大概是80多分贝，破壁机超高速运转产生噪音这也是整个行业都存在的问题，再加上最高功率运行也就十几秒，以及如果在厨房使用的话，在客厅里也听不到多少噪音，所以并不会太影响生活。

至于南瓜粥的口感嘛，因为有了前两次的基础，所以我对它的细腻程度是比较放心的，结果也在我预料范围内，其实日常生活中，一家三口1.4L平均一人将近500毫升的粥量其实是非常够的，尤其是下班晚饭之后，一人一碗热粥，生活是非常惬意的。

到目前为止，不管噪音还是它做出饮品的细腻程度以及功能性，都表现的非常不错，接下来就是一个大家都非常关心的事情，就是它清洗起来方不方便。按照说明放置5分钟后再进行清洗，正常用起来可以刚做完就倒上清水泡着，防止残留饮品挂壁干掉。然后直接按点动/清洗按钮，这个模式是只有按住它才运行，松开就不运行了，可以自己根据清洗的状态来判断，我实际清洗也就用了十几秒，非常快，清洗完了之后再用清水简单一冲就完了，这个清洁能力还是非常不错的。

美的(Midea)破壁机PB15P313

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当然如果做的是糊糊，这种可能清洗起来稍微费点力，要多清洗几秒，如果有一些顽固的残留物清洗不掉的话，就可以用它送的那个刷子进行清洗，整体来说它的清洁成本不算高，是比较轻松的。

总结

几天的使用体验下来，我个人最喜欢的还是它的冰沙和果蔬汁的制作，因为我平时最爱喝的就是这些，当然对于有家庭的人来说，不管是做粥还是做糊糊以及闷汤，也都非常合适，这取决于每个人的使用环境，而这款破壁机的好处就是能够满足我们的大多数需求。而且在清洁和噪音上面，也是尽可能减少我们的使用成本，作为一台千元级破壁机而言，我觉得这台美的PB15P313是非常合格的。