自制正宗酸梅汤，解暑消夏神器自己做

酸梅汤是各地夏天街边常见饮料之一，也是老北京的传统消暑饮料。在北京，酸梅汤制作哪家强？老北京酸梅汤又是怎么做的？

梅汤是旧时北京城常见的一种解暑饮料，其原料是经过熏制的酸梅，因其色发黑，药铺里就叫“乌梅”。酸梅汤讲究喝冰镇的，酸甜可口，其中有淡淡的桂花香。以前每到夏日，在老北京城中的街头巷尾，或者乡间庙会上，就能听见贩卖酸梅汤的小贩打着冰盏（一种铜制小碗）吆喝：“喝来呗~又凉又甜的好梅汤诶~一大碗嘞~”

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此款酸梅汤饮料酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

炎炎夏日，一碗冰镇的酸梅汤，可以起到生津止渴、安神除烦、散淤行气的作用。目前在市面上我们也可以买到瓶装的的酸梅汤，但是这些酸梅汤的用料里大多包含白砂糖、食品添加剂等成分，做法并不正宗。今天就给大家介绍一下，如何在家中自制夏季消暑的健康饮品——酸梅汤，一起来了解一下吧！

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在盛暑期间饮用这款酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。如果您或者孩子喜欢碳酸饮料，不妨换换口味哦

主料：乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花

辅料：干桂花、冰糖

正宗老北京宫廷酸梅汤，一大碗喝下去特别爽，冰镇的更好喝

做法：

汉口老万城酸梅膏

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当夏日疲惫时，这款酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

1.将乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花、用清水泡2个小时

2.泡好后连同泡料的水一起倒入锅中，加水后大火煮开

3.转小火慢煮30分钟，加入冰糖搅匀后继续煮20分钟

4.关火，把桂花下锅焖10分钟

5.沥出料渣，将酸梅汤晾凉冷藏后即可饮用

酸梅汤

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