红枸杞和黑枸杞有什么区别？90%的人都不知道

叮叮当当 | 三天前 | 254234

黑枸杞和红枸杞的区别是什么?我相信有将近90%都知道红枸杞，但是对于养生届的独宠“黑枸杞”，了解并不是很多，甚至都没有听说过黑枸杞，至于黑枸杞的功效与作用就更无知晓了，那么今天小编跟大家分享下，黑枸杞和红枸杞的区别到底是什么?

首先，黑枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，白色。黑果枸杞分布于中国青海、新疆、甘肃等地。其中青海黑枸杞花青素含量最高，功效也最好，在国内外享有盛名，是因为当地温差大，生长出来的黑枸杞花青素含量最高。其花青素含量超过蓝莓，是迄今为止，发现花青素含量最高的天然野生植物。黑枸杞被誉为“软黄金”。

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红枸杞，就是人们普遍称作的枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。

宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区，而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。

红枸杞，是茄目茄科枸杞属的植物，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，常见种类为枸杞，主要的药用种类为宁夏枸杞。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

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红枸杞和黑枸杞同属于茄科枸杞。两者最大的区别不仅在于黑红颜色以及泡水颜色，同时它们各自的功效作用也有着很大的差异。

1、外观

黑枸杞是野生的，颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多)，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

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2、吃法以及服用方式

黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用50度左右的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。

红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳。

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3、功效的区别

黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。