普洱茶的“老黄叶“”为什么被称为“黄金叶”？

黄金叶在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚它的人没有多少。所谓黄金叶，通俗的说就是茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄。

1、黄金叶是挑出来的？

在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为黄金叶。黄金叶的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，一般来说大部分黄金叶基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，黄金叶由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。

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2、黄金叶的口感特点

黄金叶口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄金叶无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，当然有个前题，必须是足够树龄的还高金叶。

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黄金叶比一芽两叶虽老一点，茶味虽淡一点，但是甜度却较前者高许多。存放得好的黄金叶不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，另外，能够喝到的黄金叶，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄金叶。对于生态台地茶，定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄金叶绝对滋味出众。

3、黄金叶为何身价与日俱增？

最开始普洱茶还不为人知的时候，很多茶农都是把好茶卖给茶友或者过来收茶的茶商，黄金叶都是留着自己平时喝，毕竟是爬了很久的山路采摘带回来的，扔掉实在可惜。

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不过随着普洱茶名气的增长，黄金叶的身价也与日俱增，时至今日，黄金叶直接就被单独挑拣出来压制成饼或砖销售。尤其是像班章，冰岛这些名山头的黄金叶更是老茶客每年必存的茶。

现在的黄金叶价格就已经不算低了，那么以前茶农存放起来的老黄金叶就更受欢迎了。从一开始的“一文不值”到现在的“如获至宝”，黄金叶也算是坐上了普洱茶身价剧增的顺风车，未来的黄金叶价位只会更高。