当香甜菠萝遇上软糯米饭，扬州炒饭不算啥

光是看着五彩缤纷的精致卖相，便令人食欲大开，迫不及待舀上一口，菠萝醇厚的水果香气肆无忌惮的飘荡在空气中，拂去了炒饭的油腻感，吃起来清爽软糯，格外的令人满足，感兴趣的朋友们可以和我一起做做看哦！

菠萝炒饭的做法

食材：带皮的新鲜菠萝1个、白米饭100克、熟虾肉25克、叉烧肉丁40克、鲜鸡蛋1个、葱花1把、香菜1把、食盐少许、味精若干、花生油适量。

做法：

1. 提前用椰子汁蒸上一锅白米饭，毕竟炒饭还得用，隔夜饭炒出来的味道才会更好，刚做好的米饭太湿，反而会影响口感；

2. 取一个带皮的新鲜菠萝，将其放置砧板上用刀一分为二，然后取上半个，挖出里面的菠萝肉放置砧板上，再用刀切丁状；

3. 装入净碗中备用，净锅中注入食油，放入香菇末、火腿末、甜玉米粒和青豆，快速翻炒均匀至熟透后盛出，装净盘备用；

4. 鸡蛋磕入净碗中，加入少许的生粉，用筷子混合搅拌均匀，入净锅中翻炒均匀后装净盘备用，新鲜虾仁过油，放海鲜酱；

5. 快速翻炒至半生时盛出装净盘中，热锅中继续注入适量食油，放洋葱末炒出香味后，加入3大汤匙的泰式黄咖喱和米饭；

6. 慢慢翻炒至米饭颜色均匀，然后放入炒好的杂菜，继续翻炒均匀后，依次放入鸡蛋、菠萝丁和虾仁，菠萝放早了会太湿；

7. 虾仁放早了会缩起来，随后把菠萝壳送进烤箱烘烤4分钟，取出后，将已经做好的炒饭盛入菠萝壳里，即可享用啦！