关于老藤葡萄酒，你了解多少？

老藤究竟是什么？

关于老藤是否能酿制出更好的葡萄酒一直是业界争议的话题。大多数人都认为葡萄酒酒标上如果标示了“Old Vine”或“Vieille Vigne”，该酒的品质就会略胜一筹。那什么是老藤葡萄酒呢？老藤葡萄酒的品质较非老藤葡萄酒真的略胜一筹吗？世界上最老的老藤又有多老呢？

其实，关于老藤的定义目前尚无具体定论。世界上绝大多数的国家和产区并没有明文的法律或行业规定。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，在葡萄酒业中，一般将葡萄藤年龄在40年以上的称为“老藤”。不过，也有一些地区对其进行了规定。南澳洲巴罗萨谷（Barossa Valley）产区的葡萄酒协会就制定了关于老藤年龄界定的规定：“树龄35年可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上称为始祖老藤。”

精选南澳洲经典老藤西拉 6个月橡木桶陈酿 {酒体丰满 单宁精致}

澳洲原瓶进口红酒赫西奥拉首席特选西拉干红葡萄酒750ml*6瓶整箱装

¥ ¥

去购买

老藤有哪些特点？

由于葡萄种植技术的提高，酿酒师得以延长葡萄树的寿命。随着葡萄藤年龄的增长，其产量会逐渐降低，但葡萄的质量会得到相对提高。这意味着越老的葡萄藤所生产出来的果实风味会更加浓郁、凝练，酿出来的酒品质也更出众。

1.工艺精细，品质稳定

因为葡萄藤树龄越老，其产果量就会越少，这也是相对提高了葡萄的质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，人们用它们酿造葡萄酒时工艺也会更加精细，也因此成就了品质上乘/口感平衡/香气复杂/味道浓郁的老藤葡萄酒。

2.产量下降，风味浓缩

历经岁月的洗礼后，老藤的活力下降，产量也随之减少，香气和口感的复杂度自然得以提升.同时葡萄酒的结构也会很稳健.入口强劲有力，不但如此.老藤葡萄树不霈要人工操作来降低每株树的葡萄产量，随着树龄的增大，葡葡产量会自然随之下降。

红五星酒庄酿酒师力作 品质保证 {精选巴罗萨谷老藤西拉 历经12个月橡木桶陈酿 单宁柔软 酒体丰满}

澳洲原瓶进口红酒赫西奥拉代表作西拉干红葡萄酒750ml*6瓶整箱装

¥ ¥

去购买

老藤真的产好酒吗？

从一定程度上来说，老藤所生产的葡萄酒确实有自己的过人之处。葡萄藤一般需要5-7年才能在各方面达到成熟状态，根系也需要6-7年才能发育完全。因此。扎根不深的年轻葡萄藤受天气变化影响严重，产量和果实质量也会遭到影响。老藤葡萄发育更完全，稳定性更高，受天气影响不大。

除此之外，随着葡萄树龄的增长，葡萄藤的产量也会有所降低，因此，分配到每粒葡萄上的风味物质也更丰富，这就导致这批老藤葡萄所酿造的酒有更浓郁集中的风味，酒的质量确实比一般葡萄好。另外，老藤葡萄的根系通常更发达，比一般葡萄树扎根更深，能汲取的营养物质也更丰富，这也影响到所产葡萄的质量。

世界上”醉古老“的老藤分布地之一：

澳大利亚巴罗萨谷——老藤西拉

无论从质量还是数量来看，西拉（Shiraz）都毋庸置疑是澳大利亚最为重要的葡萄品种。南澳洲（South Australia）的巴罗萨谷（Barossa Valley）是老藤葡萄的家园，这里拥有世界上葡萄种植时间最长的酒庄之一——赫西奥拉酒庄。该酒庄所生产的西拉（Shiraz）都来自同一批葡萄树。许多老藤西拉，有些树龄甚至高达100至150年。这些老藤完美地诠释了巴罗萨谷的风土特征，其成酒颜色深浓，风味浓郁，带有黑李子和黑巧克力的风味，夹杂着些许甘草的气息，拥有柔顺的单宁及饱满的酒体，极具陈年潜力。