什么米最助消化？什么锅最好用？

几乎世界上的一半人口都以米饭为主食，为超过350万的人口提供日常卡路里含量的20%。米饭构成了总卡路里组成的五分之一，同时与其他全谷物、水果、蔬菜和豆类，一起构成了植食性饮食结构的主食。

米饭是我们日常生活最离不开的主食了，但是米有很多类型，你都知道它们各自的作用吗？

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最助消化的是糙米

所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程当中去除粗糠外壳而保存胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠爬动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病无效。

糙米较之精白米更有养分，能低落胆固醇，增加心脏病爆发和中风的概率。糙米合适一般人群食用，但因为糙米口感较粗，质地严密，煮起来也比拟费时，谷万里倡议煮前能够将它淘洗后用冷水浸泡留宿，然后连浸泡水一同投入压力锅，煮半小时以上。

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最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受各人喜欢。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等养分身分。

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最养颜的是薏米

薏米又称薏仁米、苡米。薏米的养分代价很高，被誉为“天下禾本动物之王”。薏仁米养分丰厚，含故意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸身分和维生素B1、碳水化合物等养分身分、具有益水渗湿、健脾止泻、清热解毒的成效。

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最养胃的是小米

小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等养分身分。因为小米十分易被人体消化吸收，故被养分专家称为“保健米”。

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最补肾的是黑米

黑米养分丰厚，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物资，养分代价高于一般稻米。它能分明进步人体赤色素和血红蛋白的含量，有益于心血管零碎的保健，有益于儿童骨骼和大脑的发育，并可增进产妇、病后体虚者的病愈，以是它是一种抱负的养分保健食品。

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