几种炒饭的做法，换着花样吃才不会腻！

放假在家，不想煮饭怎么办？家里只有剩饭的情况下，只能开发多种多样的炒饭啦，快手又好吃，这几钟炒饭的做法，让你每天换着花样吃不重样哦~

香辣牛肉炒饭

食材：牛肉、杭椒、洋葱、胡萝卜、米饭\花椒油、剁椒、盐

步骤;

1.热锅，倒入花椒油，下剁椒，切好的牛肉丁翻炒。

2.倒入胡萝卜，洋葱，杭椒碎，翻炒均匀。

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3.倒入提前闷好晾凉的米饭（最好是隔夜饭）翻炒。

4.撒入少许的盐翻炒均匀。

5.将米饭炒至颗粒分明就可以出锅了。

酱油炒饭

食材：剩米饭 / 葱 / 鸡蛋 / 酱油 / 料酒 / 蚝油 / 白糖

步骤：

1. 碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀，再加少许油拌匀

2. 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用

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3. 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

蒜香虾仁炒饭

食材：米饭 1碗 / 鸡蛋 2个 / 虾仁 8个 / 圆生菜 2片/ 料酒3g/蒜10g / 食盐3g / 胡椒粉少许 / 生粉2 / 植物油

步骤

1.准备好所需食材，米饭要干一些的

2.冰鲜虾剥皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放

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3.炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出

4.盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油

5.坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用

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6.锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟

7.然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了

8.然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了

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