延禧攻略火了的大猪蹄子，怎么做好吃？

最近延禧攻略大火，火了乾隆帝聂远，也火了一个词：

大猪蹄子！

我们先来看看官方作何解释：

简单的翻译一下呢，

就是女生用来diss男生变心、说话不算数的常见用语，

也可以用来吐槽男生不解风情、钢铁直男，有卖萌撒娇的成分。

当然啦，还通俗的理解为“男人没一个好东西”。

SO！

怎么对付大猪蹄子们？

如何解恨？唯有下锅！

今天咱们就来看看，猪蹄是红烧的好还是香辣的香~

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--红烧猪蹄--

一、猪蹄砍成块，将姜切片，葱白切段。

二、锅中倒入热水，将猪蹄下锅焯水，加入姜片、葱白段、白酒拌匀，盖上锅盖，煮开后捞出。

三、把猪蹄换至电饭煲内，加入八角，香叶、加入葱白段、姜片后，加入老抽调味，少量料酒均匀翻炒，加入清水，与猪蹄相平。

四、开启炖汤模式

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--香辣猪蹄--

一、将猪蹄洗净，泡水中两小时拔出血水后，凉水下锅，将猪蹄焯一下，开锅后捞出待用。

二、锅中放油、白糖、水、炒糖色，再加入黄酱、红曲粉、酱油、料酒、葱、姜、花椒、大料、丁香、豆蔻、陈皮、香叶、小茴香，制作酱汤，调成枣红色最好。

三、开大火，至酱汤开锅后，将切成块的猪蹄放入酱汤中，改小火慢炖，炖至猪蹄肉可用筷子轻轻扎透后盛出，放入盘中。

四、锅中放油，放入花椒、辣椒，待辣椒变色出香后，将花椒油淋在炖好的猪蹄上即可。

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所以，红烧猪蹄和香辣猪蹄，你PICK哪个？