生蚝别再蒸着吃了，换一种吃法更美味！

姜葱生蚝

用料：植物油、盐、香油、料酒、姜、葱、生抽

做法：

1、将生蚝掰开，把肉取出来用水洗干净备用

2、葱切小段、姜切片备用

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3、锅中加入水，大火烧开，将海蛎子肉用开水烫一下，捞出沥干水分。

4、锅中加入油烧热，将葱姜炝锅。炒出香味后放入生蚝肉进行翻炒几下。然后加入料酒、盐、生抽调味。出锅的时候淋上适量的香油即可食用。

芝士焗生蚝

用料：生蚝8个 / 洋葱末50g/奶油20g / 乳酪丝100g/盐少许/ 胡椒粉少许 / 蒜末10g

做法

1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用

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2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料

3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可

生蚝鸡煲

用料：鸡 1只、生蚝 10只、枸杞 20颗、红枣 10颗、小米椒 5g、姜末 5g、香茅 1根、姜片 8片、葱段 5段、生抽 30g、柠檬汁 5g、料酒 15g、玉米淀粉 15g、盐 5g

做法：

1、生蚝肉加入1大勺玉米淀粉，搓揉一会，去掉表面的粘液，再冲洗干净

2、加一点点料酒，放置在一旁备用

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3、鸡洗净剁成小块

4、准备一锅凉水，放入鸡块、姜片，大火烧开，煮出浮沫后把鸡块捞出来。

5、另外准备一个铸铁锅，倒一点油烧热，油热后下姜片、葱段爆出香味。再把鸡块一起放进去翻炒一分钟。鸡肉过油炒过煲出来的汤会更香浓醇厚些。

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6、接着加热水没过鸡肉，开大火煮沸。沸腾后转小火慢炖60-90分钟，也可以煮久一点，汤头更浓郁。

7、鸡汤炖好后我们把生蚝肉和枸杞、红枣加进去，再根据个人口味调入适量的盐，继续煮至汤水再次沸腾，生蚝肉熟了就关火。别煮太久，生蚝肉会老。