冬季养肝即养命，这几种食物滋补正当时！

冬季节天气寒冷，此时是肝脏最脆弱的时候，容易受到寒气侵袭，这个季节如果不注意保养，来年会被很多病缠上。所以天冷要注意养肝护肝。那么朋友们冬季养肝吃什么食物好呢？

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红枣

俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。红枣泡水，可以养肝排毒。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。

在泡红枣的时候应注意，干的红枣由于皮比较坚硬，不容易消化，如果整个冲泡的话，那么红枣里面的成分就不能完全的发挥出来，因此在浸泡的时候应该把红枣掰开之后在进行冲泡。

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鸡肝

鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。可治肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪。

动物肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应当把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。而且烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

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南瓜

南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇，每100克南瓜中维生素A的含量是148微克，视黄醇93.5微克，有非常好的养肝明目作用，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。

吃南瓜的最好的方法，专家提醒，还是煲粥，不仅不会流失营养，连南瓜一起吃，其高纤维也是对身体极为有益的。

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十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。

尽管十字花科蔬菜有许多健康益处，但也可能存在一些不良副作用。一个共同的问题是十字花科蔬菜和天然气之间的关联。在这些蔬菜中发现的纤维在大肠中发酵，这会导致过多的肠胃胀气。因此，最好慢慢增加纤维摄入量，彻底咀嚼食物并配合较高的液体摄入量。

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