煎饼馃子来一套 by zhongyu

在很多人的印象里，天津知名度最高的吃食，一个是狗不理包子，另外一个恐怕就是煎饼馃子了。台湾作家高文麟先生所著《天津食乐旅游指南》一书中，食在天津-天津小吃栏中，首推的就是煎饼馃子，可见煎饼馃子在全国人民心中代表了天津小吃。

煎饼馃子的用料

中裕多用途麦芯粉150g、玉米粉50g、鸡蛋1个、香蕉1碟、葱花1碟、甜面酱适量、芝麻少许、榨菜半包

煎饼馃子的做法

步骤1食材清洗干净备用。

步骤2榨菜，香菜，葱切末。

步骤3面粉和玉米粉我是按照3比1，加清水拌成半流状。

步骤4饼铛提前预热，舀一勺倒下去，迅速摊开(外头早餐摊饼的都见过吧，就像那样摊开）。

步骤5再打入一个鸡蛋摊开。

步骤6撒上香葱，芝麻，给饼翻面。

步骤7翻面涂上自己爱吃的甜面酱，或者其他各种你的所爱的酱料。

步骤8撒上榨菜，香菜，放上油条。

步骤9卷起即可。

步骤10香喷喷的煎饼馃子就完成了。

煎饼馃子的烹饪技巧

中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现。

中裕(ZHONGYU)多用途麦芯粉（1kg）面粉富强粉中筋面粉 水饺面条大饼馒头用粉 食用粉 通用粉 中裕出品

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