浙江乐清铁皮石斛，你了解多少？

在古代的老字号药店里，有三样东西，被誉为镇店三宝，那就是老山参，何首乌和铁皮石斛。

人参和何首乌可能大家都比较熟悉，对铁皮石斛可能要生疏一些，

铁皮石斛在古代也是极其珍贵的药材，主要分布于广西、云南、浙江、福建等地，其中较为出名的就是浙江乐清雁荡山的铁皮石斛。

青源堂 铁皮石斛 30克/瓶

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雁荡山石斛俗称万丈须，中国五大名斛之首，是兰科石斛属的草本植物。

主产于浙江省东南部乐清雁荡山境内大荆镇普芝岭一带，大多生长在潮湿背阴的岩石或生长青苔的树上。

乐清石斛出于乐清地区所以名为乐清石斛，乐清早在明清时期就开始种植生产石斛，仿野生种植前后超过600年，药效甚佳为中药房常备药材。

新鲜乐清石斛长约10-35CM粗约0.5-0.8CM，制成干品即为乐清枫斗，螺旋状粗约0.7-1.2CM，外有白色覆膜。

常见的石斛有70余种，有铁皮石斛、金钗石斛、霍山石斛、水草石斛、鼓槌石斛等等，

相比较而言，乐清的铁皮石斛“干之而不槁，嚼之且无渣渍，味浓厚而无脂膏无清凉碍脾之虑”

青源堂只选地道乐清铁皮石斛。

以前形容一件事情是盼星星盼月亮，在浙江雁荡山石斛原产地，我们也像盼星星盼月亮一样盼望着清明石斛采摘季。

青源堂的采摘人每天起得很早，四点多就开始上山，赶在太阳高照之前，露水下去之后才开始采摘石斛芽。

青源堂的铁皮石斛，全部选自浙江雁荡山产区的仿野生生长石斛，全部是生长三年以上的芽级，采摘周期只有清明前后七天到十天。

期间，下雨天不能采，所以每个晴天，对于采摘人来说都非常重要。

对于青源堂铁皮石斛的采摘标准，雁荡山仿野生石斛专家阮鲲鹏有着自己的见解“清明节前后采摘的铁皮石斛是营养价值很高的，而石斛芽的顶端我们称之为顶芽，它的胶质是很好的，口感和香味浓厚，青源堂选用的就是这个部分。”

为了这个标准，青源堂铁皮石斛的芽级都是这样一株一株采下来的。

一开始采的时候一片产区都找不到多少达到标准的芽级，不是太老就是太嫩，老的直接剪掉让它重新生长；嫩的营养和胶质都没有达到很好的状态，我们挑选的都是生长成熟度达到标准的芽级。

青源堂铁皮石斛的芽级，其实在去年入冬开始已经生长出来了，经过一个冬天的储备，开春以后生长发育的就是这一批。

它饱满肥壮，泡出来之后清香甘甜，嚼起来胶质饱满。

好的铁皮石斛枫斗除了有好的产区以外，也要有专业的工艺，

青源堂的铁皮枫斗一直坚守着雁荡山传统手工技艺，双手揉来打开石斛的韧性，手腕用力手指收力，

让石斛顺着劲力盘在一起，手指用力盘的就不好看而且容易断掉。

青源堂所有人的努力，所有人争分夺秒的付出，都是为了让消费者在第一时间吃到正宗的雁荡山铁皮石斛，

品尝到健康自然的味道，青源堂就是原产地。