巧克力夹心饼教程来啦！做法简单入口香酥

对于一名吃货来说，巧克力必定是不可或缺的存在，至少对于我来说，少不了隔三差五给自己做一些或者买一些巧克力口味的甜点，尤其是巧克力的夹心饼，那味道真的让人难以抗拒。

最近比较空闲，我又给自己捣鼓了一些巧克力夹心饼，做法非常简单，如果你也想自己做，可以试试，整个过程没有你想象的那么复杂哦！

【巧克力夹心饼】

需要食材：低筋面粉100克、可可粉12克、黑巧克力80克、黄油100克、细砂糖40克、蛋黄1个

新西兰进口安佳黄油 动物性食用奶油黄油块原装454g 烘焙原料

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做法步骤：

1、黄油无需软化，切成小块放入容器中。

2、低筋面粉和可可粉混合后筛入黄油中，用手将面粉和黄油混合反复捏匀。

3、放入细砂糖和蛋黄，揉搓成湿润的面团状。将面团用手整理成高和宽约为3cm的长方体，用油纸包好放入冰箱冷冻一个小时。

5、将完全冻硬的面团取出切成厚度约为3毫米的片状，排放烤盘内。

6、烤箱上下火180度预热，将饼干放入预热好的烤箱中层，烤13分钟左右出炉，冷却备用。

7、制作巧克力夹心，黑巧克力和黄油切成小块放入碗中，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化。

8、趁巧克力馅没有凝固之前装入裱花袋，取一片冷却好的饼干，挤上满满的巧克力馅，再盖上另一片饼干。最后把饼干静置，直到巧克力馅凝固，这款巧克力夹心饼干就做好了。

美的(Midea) 电烤箱MG38CB-AA

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这款饼干糖的分量不是很多，如果选用的巧克力纯度比较高(我用的纯度是72%的)，那么饼干的口感会稍微偏苦一些，所以根据自己的口味选择食材。烤箱的具体使用时长还需根据自家烤箱的脾气来掌握，每块饼干之间要留一些空隙，以免烤制过程中饼干膨大后会粘连到一起。