药食同源丨秋冬养阴！滋阴当用玉竹，润燥又养颜！

《黄帝内经》中指出：春夏养阳，秋冬养阴!冬时节的寒邪容易伤及人体阳气，所以入冬后我们常说要补肾、培补元气。那为什么《黄帝内经》却强调冬要养阴呢?

一来冬以“燥”为主，燥邪易伤阴，所以冬需要润燥滋阴;二来冬进补时人们常容易大补特补，以至于阳气太过而反伤阴，过于的燥热温补之品会加重人体阴亏津伤，出现阴虚燥热的症状。所以，强调秋冬养阴，乃是古人的智慧。

玉竹，又名萎蕤，《本草纲目》记载:其性平微寒，味甘，柔润可食。

玉竹有养阴润燥、生津止渴等作用，对于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴等有很好的防治作用。

中药故事

吃玉竹，能驻颜

相传，古时宫廷里的一个宫女，因不堪宫廷内的种种压迫而出逃，投靠无门，只好躲进深山老林。山里无食充饥，她便采玉竹为食。久而久之，竟身轻如燕，皮肤光洁似玉。

直到宫女60岁时，才敢走出大山去寻返家人。见到乡亲父老，大家都惊叹不已，因为那宫女的容貌竟还跟她当年刚进宫时的青春容貌一样，未曾衰老半分。众人便问是吃了什么药，当时也没有合适的名字，大家看着那植物长得碧绿如玉，叶如青竹，便取名为玉竹。

玉竹古代美容养生妙用

玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“清热润肺，养阴熄风，补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功效，作用于脾胃，故久服不伤脾胃。

玉竹的益处有很多，对女性而言，玉竹可是不可多得的好东西，常喝玉竹茶，能够减去身上多余的脂肪. 不仅如此，玉竹还有抗衰老及润肤美容的作用。据说玉竹在古代宫廷女人美容方剂业是非常常用的。

推荐了一款中医养生润肤方，就用了玉竹。方用北沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、陈皮10克、猪皮60克、以清水1000毫升，先煮猪皮30分钟，再加入前四味药，煎至300毫升，调味即可食用。这个沙参玉竹猪皮汤，有清心润肺、和胃护肤的作用，吃起来清补又不腻，尤其适合皮肤干燥的人食用。

秋冬养阴玉竹食疗方

1. 玉竹老鸭汤

材 料：老鸭半只，玉竹100克，香菇2个，红枣3个，枸杞10个，生姜6片，黄酒、葱、盐适量。

做 法：老鸭切块汆一下，加黄酒煮出血水，备用;其他材料洗净，同老鸭一起放入砂锅中;大火烧开再慢火炖1小时，调味即可。

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功 效：玉竹有养阴润燥、生津止渴之功，以玉竹入老鸭药膳，佐之以沙参，服之收效甚好。

2. 玉竹猪心汤

材 料：玉竹15克、北沙参15克、猪心1个、姜片若干、盐少许。

做 法：将玉竹、北沙参洗净，用纱布包好备用;猪心洗净切片，与北沙参、玉竹、姜片一起放入砂锅内;加水大火烧开后撇去浮沫，再转中火煮半小时，加盐调味即可。

功 效：养阴润燥、生津止渴。此汤特别适合有肺虚咳嗽、大便燥结等状况的人。

3.无花果沙参玉竹鸡汤

材 料：鸡半只，无花果6个，沙20克，玉竹20克，蜜枣3个，盐少许。

做 法：鸡切块汆水，与其他材料一起放入砂锅中，大火烧开后再慢火炖1小时，撇去浮沫，加盐调味即可。

功 效：滋阴润肺，益气养胃，女性朋友喝，还有养颜的作用。

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无花果营养丰富，药食俱佳，中医认为，无花果性平，味甘，入肺、脾、大肠经，有健脾清肠、清热润肺的作用。

4.沙参玉竹粥

材 料：沙参、玉竹各20g，粳米100g。

做 法：将沙参、玉竹置入适量清水中煎煮，待水沸后取汁，加入粳米内共煮粥，并加少量冰糖调服。

功 效：常食用沙参玉竹粥，不仅可解肺阴虚干咳无痰之症，对失眠烦躁、盗汗等神经衰弱也有一定的缓解作用。

北沙参，为伞形科植物珊瑚菜的根。北沙参味甘甜，是常用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津等症