腐竹羊肉煲 ，寒风中怎能不吃上一口，暖暖身呢！

腐竹羊肉煲

主料：

羊肉500G 腐竹3条 马蹄4颗 红萝卜1条 竹蔗1小段

辅料：

柱侯酱1小匙 南乳1块 姜片适量 蒜头适量 盐适量 八角1个 香叶2片 陈皮1小片 花椒少许 小茴少许

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做法：

1准备好材料，羊肉飞水。

2羊肉飞水后冲洗干净，沥干水份，起油锅爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干。

3柱侯酱丶南乳拌匀放入，加盐翻炒。

4炒好后的羊肉。

5炒好后的羊肉转入砂锅，加入马蹄丶竹蔗丶红萝卜各种香料，注入清水大火烧开。

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6慢慢炖至肉烂。

7加入腐竹稍煮片刻即可关火。

科普：

《本草纲目》称：羊肉同醋食伤人心。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，也不宜与茶、南瓜同食。

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