破壁机和榨汁机榨的果汁有什么区别？

破壁机和榨汁机作为相似又不相同的产品，其实它们的区别可多了去了，比如：

破壁机比榨汁机重；破壁机的功能比榨汁机多；破壁机的转速比榨汁机快；破壁机的噪音比榨汁机大；

但是——

它们都能榨汁啊！所以，柿君今天就来测评一下破壁机榨的果汁和榨汁机榨的果汁，究竟有什么区别。

器材准备：

由同事从直播间搬来的破壁机

榨汁机

看起来长得好像挺像的，但其实……

个头差距很大。

食材准备：

由于最近正在搞抽奖，经费紧张，这次我们的采购同事提供了

一个橙子

一个苹果

还有果汁品鉴员*2

万事俱备，开始榨汁！

榨橙汁

榨汁的过程非常之简单，橙子剥皮，切开，分成两份分别放入榨汁机/破壁机里，加一点水（喜欢吃果泥的同学也可以不加）

然后榨汁90s。

这明亮的颜色，好像是盛夏海滩上的阳光，仿佛能看到满满的维生素C，在杯中跳跃，让人好想喝上一口……

怎么没啥区别呢！

硬要说的话，大概就是破壁机的橙汁泡沫少一点点……

总结：

虽然差别不大，但是我们还有plan B！

榨苹果汁

榨汁过程依旧非常简单，苹果切成小块分成两份，分别放入榨汁机/破壁机里，加一点水。

开始榨汁——

榨苹果这种稍微硬一点的水果，破壁机依旧声势浩大，而一旁的榨汁机就有点榨不动的样子。

90s之后，把果汁倒出

我们可以看到破壁机榨出的果汁颜色要比榨汁机的颜色深，这是因为破壁机的高速旋转，打破了苹果的细胞壁，细胞在失去了细胞膜细胞壁的保护以后，细胞内的细胞质成分会释放出来，接触到空气中的氧气以后会被氧化。

同时破壁机果汁的泡沫也比榨汁机要少一些， 也可以更清晰地看到榨汁机的果肉颗粒比破壁机的大。

总结：

接下来，就到了品尝环节啦！

苹果汁

40分钟过去了，随着时间的流逝，苹果汁的颜色也越发深邃，它俩也都出现了分层的情况：

但这问题不大，同事们怀揣期待，举杯共饮。

经由两位果汁品鉴员的一番品尝，他们俩一致认为——

破壁机的果味更浓，喝起来能感觉到细小的果肉颗粒，口感有点像红豆沙。

而榨汁机经过一番沉淀之后更稀一些，口感偏向果汁，味道也稍微淡一点。

橙汁

橙汁的氧化和分层情况比起苹果汁要好一些，同事们面对卖相不错的橙汁，更加激动。

经由两位果汁品鉴员的一番品尝，他们俩一致认为——

水放多了……

由于水放多了，橙汁味道都偏淡，但破壁机中细小的果肉颗粒分布比较均匀，导致破壁机的橙汁味道稍微好点，而榨汁机的橙汁就是淡淡的橙子水。

总结：

破壁机榨的果汁果味较浓，喝起来有果肉颗粒。

榨汁机榨的果汁更像果汁，味道稍淡。

营养

破壁机能够利用高速旋转的刀片（22000转/分以上）产生的动能击破植物的细胞壁，从而释放细胞内通过咀嚼不能完全释放的营养物质。食用未破壁的疏果，大约只有10-20%被人体吸收，大部分疏果的珍贵营养成分都浪费了，而破壁后的吸收率高达90%以上。

最后，番茄酱想说——

榨橙汁，一定要少放水QAQ

苹果汁还是很好喝哒！！

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