分享一道美味‘’蒜香豉汁蒸排骨‘’

蒸是中国一种传统烹调方法，其特点就是无油烟，不上火，保持了菜肴的原形，原汁，原味。

今天教大家一道美味蒸排骨，香软下饭~闻了直咽口水。

用料

排骨 两条

蒜头 5瓣(爆香)

豆豉 适量(爆香)

葱白 适量(爆香)

青红椒 装饰

生抽 一汤勺

蚝油 一汤勺

料酒 一汤勺

老抽 半汤勺

胡椒粉 一茶匙

盐 一茶匙

糖 两茶匙

生粉 半汤勺

芝麻油 半汤勺(最后)

根据具体条件情况可以酌情增减一些调料

1.排骨洗两三遍，去血水，沥干水分。加生抽，蚝油，老抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，生粉拌匀。

2.我们把剁好的蒜头，豆豉放锅内爆香，推荐一款性价比铁锅

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3.然后加入拌好的排骨，再继续拌匀

4.再最后，我们再加少许的芝麻油封好，放冷藏60分钟以上。

5.蒸锅烧开水，放入排骨，中大火蒸20分钟。推荐一款三层蒸锅，可以同时蒸很多美味，拿来热菜蒸饭都很方便

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