你知道冬至为什么要吃饺子吗？

吃货青姐 | 三天前 | 9739

冬至节气到来，气温明显降低。冬至为二十四节气之一，也是养生重要日子。

冬至当天，家家户户都要吃饺子。这一风俗起源于“医圣”张仲景。东汉时，张仲景曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后他毅然辞官回乡，为乡邻治病，其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人耳朵都冻烂了，便让弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人们每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”样子包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。而如今人们已不必担心饥寒交迫，但也同样不要忘记从冬至这天开始，要格外注意自己的饮食起居。

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冬至养生调理非常重要，中医学也有“气始于冬至”“冬至一阳生”等说法。冬至这天便是三九寒天的开始，从此气温日渐降低，很容易导致呼吸系统疾病、心脑血管疾病等产生。从冬至起的三九天期间，同样是夏病冬治关键期，人们应格外留意饮食与日常生活，才能更有助于保健防病。饮食上，为抵御低温可以选择食材为羊肉、鸡肉、猪肝、猪肚、带鱼等御寒食品，但脾胃虚弱老年人不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。老年人阳气日衰，脾喜温恶冷，故宜食温热之品保护脾肾，还应注意谷物、果蔬等食材搭配。起居上，首先要注意防寒保暖，老年人应选择保暖、宽松舒适衣物，还要注意避免劳累，按时作息，忌烟酒，养成良好生活习惯，顺应天时变化安排好生活。

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白芍各10克，炙甘草6克，龙骨、牡蛎各24克，水煎服。食疗：党参红枣炖排骨：党参30克，红枣8枚，排骨500克，加姜、葱、料酒入锅加入清水炖熟，吃时加盐、味精、胡椒粉调味，有补气活血的功效。党参黄芪煲兔肉：兔肉250克，党参、黄芪、山药各30克，红枣5枚，共入锅加水煲熟，加盐调味食之，有益胃健脾的作用。参芪白米粥：党参20克，炙黄芪30克，水煎取浓汁50克备用；粳米200克加水煮粥，待粥熟时加入党参黄芪浓汁，再煮片刻，最后放入适量白糖即可食之，有补气虚、益虚损、抗衰老的作用。注意：人参与党参均具有补脾脾气、生津养血及扶正祛邪之功效。但人参为性偏温，补力较强，多为危难之时服用，用之不当副作用明显，故日常保健用之宜慎；而党参味甘性平，作用缓和，为平补之品，适用面广，副作用少，故为保健所常用。但气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜服用；不宜与藜芦同用。