香煲仔饭这么做才好吃！！！

五丰寒地长粒香煲仔饭

煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。正宗的广式煲仔饭一般选用的是丝苗米，也可以选用长粒香米。因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。并且这种瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

五丰寒地长粒香米来自黑龙江“尚方延”寒地冻土，天然冻土杀灭病虫，大大减少了农药使用，保持自然生态生长。长粒香米洁白修长，米香淡雅，口油量感绵软爽滑，Q弹有嚼劲，煲粥浆汁入乳，煲饭油亮溢香，是家人餐桌的美味之选！

食材推荐

五丰寒地长粒香米10KG

五丰喜上喜腊肠3根

上海青 3棵

白菜 少许

辅料：生蚝、生抽、凉白开、白糖、葱、香菜

一、食材准备，1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖搅拌均匀成酱汁备用

二、五丰寒地长粒香米洗净放入锅中，米和水的比例为1:15，浸泡一 小 时；上海青洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入上海青烫熟，捞出沥干水份。

三、砂锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油。开中火使米饭煮开，再用筷子搅拌几圈，转小火，这时可以转锅，使底部都受热，将米饭焖至八成熟，锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠。

四、米饭焖十分钟后撒入配好的酱汁，将煮熟的上海青排好，再小火焖煮10分钟，关火将米饭拌匀，一碗香喷喷的煲仔饭就可以开动啦~

五丰寒地长粒香米5kg

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美食小贴士

1.做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例在1：1.5左右。

2.煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，整个过程一直保持小火。

3．关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖15分钟，这样才能把香味闷入饭中。

如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。

4.如果是用小砂锅做，煲米饭的时候要经常转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了。

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