各地年夜饭大团圆,你家吃什么呢?
说到春节,它是一个举家团圆的日子,在这个一年一度特别的节日里,家家户户都大红灯笼高高挂,浓浓的年味广布在中华大地上,非常温馨。对于外出上班的很多人来说,一年之中最盼望的就是这一天的到来吧。
那么春节是怎么来的呢?还有春节中的团圆饭都有什么呢?为什么每年的春节大年30晚上我们都要吃上一顿幸福的年夜饭呢?而且在中国很多地域的习俗有所不同,所以吃的年夜饭也大不相同,那么关于年夜饭这个话题,接下来就好好说道说道吧。
说到中国的春节已经有4000多年的历史,在这漫漫的历史长河中,一直沿袭了这一种团聚的传统美德。春节是中国最隆重的节日,而且象征着团圆、兴旺、对未来的展望和期待。在古时候我们都知道有一个叫做“年”的怪兽,每每到了大年三十这一天就出来吃人肉,啃食生灵,让人们感到惶恐不安。一次偶然的机会一个村子的里的人发现这个“年”非常害怕鞭炮、怕红色、怕光等事物,后来人们为了能赶走“年”,让年不再作恶,每年到了腊月30这一天,人们家家户户都会张灯结彩,灯火通明,而且放足了鞭炮,穿着吉祥如意的红衣裳,从此以后就再也没遇到过“年”出来作恶了。于是久而久之,就形成了春节过年这一隆重的节日。
那么说完春节过年,就一定少不了吃年夜饭。根据中国多个地区的文化习俗和饮食习惯,几乎很多地区的年夜饭都大不相同。这里面蕴含着深厚的地域文化,真想让人探究一二。其实年夜饭,顾名思义从字面意思上理解,也是大年三十那天晚上吃,这一顿晚饭就是庆祝,村子里的人们赶走了害人不浅的“年”,为了庆祝这件大喜事,用饭菜、酒、红灯笼、穿大红衣服、放鞭炮等物件当做庆祝的必备元素,于是就形成了这温馨的团圆饭。
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后来根据人们生活习惯的变化、地域文化、时代背景的更迭、农村城市化发展,还有传统文化的演变,诸多因素,团圆饭逐渐成为外出羁旅们和家里的父母高堂团圆相聚的日子了。而且,每个地方的团圆饭特点都大不相同。
在中国,东北一带的团圆饭普遍有:猪肉炖粉条、饺子、粘豆包、锅包肉、馍等典型的面食,尽管这些食物对他们来说比较稀松平常,但是非常具有东北特色,以面食为主的东北,普遍把饺子作为相聚团圆的主要菜色。
西北一带过年年夜饭则吃大盘鸡、酸菜鱼、手抓羊肉、囊等非常有民族特色的美食,特别是手抓羊肉是西北人民热情好客的象征,一家人围坐在一起,唱歌跳舞吃着手抓羊肉,其乐融融非常有过年的气氛。但是在西北很多民族他们盛大的节日不是过年,拿新疆维吾尔族来说,他们一年一度盛大的节日就是诺鲁孜节、古尔邦节。
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西南一带最典型的就是吃火锅、烟熏腊肠、腊肉、各式各样的大汤圆等。火锅围坐着吃,还有烟熏腊肠带着红红火火好运连连的韵味,而大汤圆圆滚滚的造型,也蕴含着团圆的美意,所以才形成了这非常有地域特色的美食。
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东南地区则非常热衷于汤锅之类的食物,大都以养生为主,非常有先见之明哦,东南大部分人都非常讲究养生食品。八宝饭、涮锅、滋补煲汤、各式各样丰盛的海鲜等等色香味健俱全,让人见了都垂涎三尺,非常想要一吃为快。
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介绍完中国几个大方向的年夜饭特色,是不是恨不得想要马上回到家乡和家人一起吃上一顿幸福的团圆饭呢?
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