加拿大北极虾红薯盏，薯丝甜脆虾肉咸鲜

我们不厌其烦地为消费者讲解加拿大北极虾的产地知识、营养研究等信息，希望能为您的购买有一些指导意义。这种来自北冰洋及北大西洋的野生冷水虾，生长时限长，营养物质富集，虾肉口感紧实，部分北极虾还有头膏、腹籽。

今天这道——加拿大北极虾红薯盏，看似麻烦，其实制作起来非常简单。菜品整体口感酸甜，鲜美可口，营养丰富，蛋白质和维生素配比均衡。特别适合节日作为开胃菜，配红葡萄酒白葡萄，亦或香槟和冰酒，都特别爽口。

如果买到的加拿大北极虾有头膏、头籽、腹籽的，可以将膏、籽取出，与水果、虾仁、青红椒粒拌在一起，口感更佳。

食材清单：

加拿大北极虾500克 红薯1个 黄柠檬半个 青红椒各2根 奇异果2个

蚝油1大勺 盐2克 食用油300毫升

海买 熟冻加拿大北极虾 头籽甜虾400g 约40-50只 头籽率50%-60%

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烹饪步骤：

1、将北极虾去头、去壳，剥成虾仁备用。

2、红薯洗净、去皮，先刨成或切成薄片，再切丝。

3、把红薯丝放在圆形勺子中摆成一个碗状，放在5成热的油锅中，小火炸至定型。

禧美海产 北极虾1kg

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4、将青红椒洗净、去籽，先切条，再切粒。

5、奇异果洗净、去皮，先切薄片，再切粒。

6、将青红椒粒、奇异果粒放在一个大碗里，加1大勺蚝油、2克盐和半个黄柠檬挤汁，拌匀备用。

禧美海产 北极虾500g 海鲜水产 冷冻

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7、将剥好的加拿大北极虾仁倒入碗中，一同拌匀。

8、将拌好的料，小心地放入炸好的红薯盏中，一定要轻轻地放，因为红薯丝很脆。