威士忌熟醉加拿大北极虾，创意醉虾洋酒来调

加拿大北极虾我们为大家介绍了无数次，也别嫌我们磨烦，我们的介绍可以为大家在购买北极虾时，提供一些参考依据。加拿大北极虾的生长环境位于北冰洋及北大西洋400米深的冰冷海域，我们都知道那些生蚝、深海鱼类，冷水环境会让这些海鲜的肉质更加紧实。

今天这道——熟醉加拿大北极虾，我们加入了一些威士忌，所以有一些洋酒的味道。当然你也可以放一些干桂花或者几颗话梅，那样味道更好。如果想做传统口味的，可以用桂花酒、黄酒一类的代替，这样就是我们传统的熟醉虾了。

食材清单：

主料：加拿大北极虾750克（一斤半）

香料：丁香1克 花椒1克 大料1瓣 香叶6—8片 桂皮1根 干辣椒1个 肉蔻1克 姜片2片

辅料：柠檬片6片 白糖5大勺 酱油1/3碗 清水600毫升 威士忌20毫升

海买 熟冻加拿大北极虾 头籽甜虾400g 约40-50只 头籽率50%-60%

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烹饪步骤：

1、我们今天挑出约750克的北极虾（一斤半），放在一个大盆里，用冷水浸泡解冻。

2、干锅不放油，我们来炒一下接下来做熟醉汁的香料。

3、炒香后倒入600毫升清水，煮开后倒入白糖、1/3碗酱油再次煮开。

禧美海产 北极虾500g 海鲜水产 冷冻

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4、开锅后，倒入20毫升威士忌。

5、煮开后，将熟醉汁连锅放在一旁晾凉，我们来处理加拿大北极虾：将解冻后的虾控干水分，放入一个大保鲜盒中。

6、将稍稍晾凉的熟醉汁倒入保鲜盒。

7、待保鲜盒放凉后，将其放入冰箱冷藏室，24小时后，就可以拿出来享用了！这是一道非常好的下酒菜。