加拿大北极虾蛋杯，进口海虾烤出传统蛋挞

加拿大北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深处的冰冷水域，是正宗的野生虾。捕捞野生北极虾的国家有加拿大、丹麦、格陵兰、冰岛等国家，其中加拿大野生北极虾品质最好，销量也最好。目前国内市场70%的野生北极虾来自加拿大。

这道加拿大北极虾蛋杯，是一款“中式蛋挞”，有蛋液、北极虾仁、彩椒碎、洋葱碎、火腿碎等食材，以烤箱烘烤的烹饪方式制作而成。

食材清单：

加拿大北极虾200克

馄饨皮18—24张

红黄彩椒各1个

紫皮洋葱半个

火腿肠50克

鸡蛋3个

香葱1根

黑胡椒5克

盐5克

白糖5克

橄榄油2勺

食用油5克

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烹饪步骤：

1、将加拿大北极虾室温解冻后，按照烤盘坑位数量留下相应数量的整只北极虾，其余的去壳去头后，取一半虾仁切碎。

2、红、黄彩椒分别切末。

3、紫皮洋葱、香葱、火腿，切末备用。

4、3个鸡蛋磕入碗中打散，加5克盐。

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5、锅中放2勺橄榄油，将加拿大北极虾仁碎，红、黄彩椒末，洋葱末，火腿末倒入锅中，加黑胡椒、盐、糖炒好盛出备用。

6、烤盘内刷上少许食用油，每一个坑位里放三张馄饨皮，将其凹成碗状，并填入炒好的馅料。（如果觉得3张馄饨皮有点薄，可以用4张）

7、在馅料上倒上一层蛋液，放少许剥好的北极虾仁，再放上一整只北极虾，最后撒上一些香葱末。

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8、放入烤箱，120度，烤12分钟左右后取出，稍微放凉一些再摆盘。

9、完成。