加拿大北极虾艇仔粥，虾仁鲜甜海味浓郁

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍（dàn）民创造的，后在广州发扬光大，现为广东著名的传统小吃之一。传统艇仔粥配料有虾仁、瘦肉、油条丝、葱花、蛋丝、叉烧丝、和鱿鱼等。

我们今天做的这道艇仔粥加入了加拿大野生北极虾仁，这种野生虾产自北大西洋极北海域的400米深海，肉质比一般的养殖虾要更Q弹，口感咸甜，用加拿大野生北极虾仁做成的艇仔粥定会给你带来全新的味蕾体验！

海买 熟冻加拿大北极虾 头籽甜虾400g 约40-50只 头籽率50%-60%

¥ ¥

去购买

食材清单：

加拿大北极虾200克

大米100克

猪五花肉30克

蛋皮丝20克

油条1根

瑶柱20克

干鱿鱼丝10克

葱花15克

姜片2片

盐1小勺

生抽1勺

清水400—500毫升

食用油1勺

烹饪步骤：

1、将加拿大北极虾室温解冻后，去头去壳留虾仁。

2、将大米倒入砂锅中，倒入清水淘洗；将洗好的大米，加入1勺食用油和1小勺盐拌匀。

3、将瑶柱提前倒入锅中，随着煮粥的过程，逐渐将其泡发；倒入400-500毫升清水，大米与水的比例约为1 : 4或1 : 5。

禧美海产 北极虾1kg

¥ ¥

去购买

4、猪五花30克，切丝；油条切条切成如图的窄条状；生姜切片。

禧美海产 北极虾200g/袋

¥ ¥

去购买

5、粥煮开后，加入生姜片、五花肉丝、干鱿鱼丝，倒入北极虾肉；搅拌均匀后，盖上锅盖煮10分钟。

6、出锅前，撒上蛋皮丝、油条块、葱花，淋上1勺生抽。

7、完成。拌匀吃起来！！！