红椒焗加拿大红鱼

加拿大开市红鱼采用了粤菜中焗的做法，烹饪非常简单，味道十分鲜美，可以媲美国产大黄鱼，性价比却高很多，大黄鱼和海鲈鱼中式经典菜肴，都很适合加拿大红鱼烹饪，不妨试试吧。

食材：

加拿大红鱼2条、姜1块、蒜半头、洋葱2头、小葱2根、小红辣椒3根、香芹3根、花椒粒10克、料酒20克、盐3克、油15克。

具体做法：

1、食材如图所示。

2、加拿大红鱼处理干净，两面各划三刀。

3、姜一半切片，一半切粒，蒜切粒，洋葱切大粒。

4、香芹、小葱杆切段，葱叶切碎，小红辣椒切碎。

5、加拿大红鱼表面撒盐、少许白胡椒粉、淋适量料酒，放姜片和葱段，充分抓匀腌制10分钟。

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6、锅中油热，姜蒜洋葱爆香，再放入芹菜段，倒入花椒粒，翻炒均匀。

7、放入加拿大红鱼，淋上料酒，锅盖盖好。

8、在锅内焖焗8分钟。

9、撒葱花和红辣椒粒出锅。

10、完成。