加拿大谷饲牛小排粽，粽香浓郁肉嫩多汁

端午节就要到了，粽子是我国端午节的传统食品。比起各种网红粽，当然还是自己包的最好吃！大家想不想也亲手包一回粽子呢？

今天就来教大家如何用加拿大谷饲牛肉包粽子。粽叶的香味完美渗入糯米之中，混合着入味十足的牛肉，一口下去别提多满足了！

食材清单：

主料：糯米5斤；加拿大牛小排1斤；

辅料：老抽适量；盐、糖、蚝油、黑胡椒粉、鸡精适量；

工具：鲜芦苇叶2斤或干箬叶1捆大约70片；棉绳适量。

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烹饪步骤：

1、主料糯米，拌好入味的加拿大谷饲牛小排以及棉绳和粽叶。

想要粽子咸香入味，拌糯米，洗粽叶很重要！

2、将糯米淘洗干净沥干，装入大盆中！根据口味加入适量的老抽，盐，糖拌匀略微腌制后备用。新鲜的芦苇叶需要在开水里煮2~3分钟。如果是干箬叶，需要提前1天浸泡在清水里并冲洗干净。

3、加拿大去骨牛小排切条，加老抽、蚝油 、黑胡椒粉、盐、糖、鸡精和1个生鸡蛋抓匀，腌制一晚入味。

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糯米，粽叶，馅儿都准备好了，现在就开包吧！

4、首先取一片粽叶，从中间打个弯，面向自己凹出一个漏斗形，注意底部一定要收口收紧。

5、先放一勺糯米，加入一块加拿大牛肉。再盖两勺糯米。

6、将上方的粽叶往下折扣在糯米上，左右翻折粽叶，顺势捏紧。然后用棉绳缠紧就可以啦！

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如果说包粽子需要细心的话，煮粽子就是需要耐心了！

7、大半锅水先烧开再投入粽子，水必须没过粽子，煮开后用小火再煮3小时，再焖2~3小时。

8、煮好的粽子粽香扑鼻，表面干净，不漏米，不粘腻。这就代表粽子包的是相当成功啦！

小贴士：

1、糯米量要适中！太满煮的时候容易爆粽，太少的话，糯米又容易散烂粽子不成形。

2、千万不能着急，水少了或者时间不够煮夹生了，里面会有硬散的米粒，再回煮也难煮好了。

3、用加拿大牛肉就完全不需要另加肥肉了！牛小排富含丰富油花，肉质及其软嫩，经过煮制后，牛油析出渗入糯米中，粽子口感香软不腻。