加拿大北极虾麻辣海鲜锅,特色海产汇聚一锅
今天这道麻辣海鲜锅所用到的食材均来自加拿大,有熟冻北极虾、北极贝、贻贝和龙虾。此菜麻辣味十足,北极虾肉紧实Q弹,北极贝肉爽滑有嚼劲,贻贝肉肥嫩,龙虾肉入味。喜欢吃海鲜和干锅的小伙伴们赶快学起来!
今天这道麻辣锅使用的主食材——加拿大北极虾,这是一种来自北冰洋、北大西洋海域,经过船上熟冻加工后,出口国内。虾肉可解冻即食,也可用冷水浸泡解冻,切勿用热水焯烫,以免虾肉变老,口感变差。
食材清单:
加拿大北极虾200克 加拿大北极贝50克 加拿大贻贝80克 加拿大龙虾肉100克
红、黄彩椒50克 香芹50克 香菜2克 葱2节 姜1块 蒜1头 熟白芝麻20克
麻辣香锅底料1袋 白酒1勺 白胡椒粉5克 白糖10克 香油2大勺 食用油2勺
烹饪步骤:
1、香芹切段、彩椒切片,北极贝对半片开备用,龙虾肉切成小块。
2、龙虾块用少许盐、白胡椒粉腌5分钟。
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3、锅内油热后,先将龙虾块炒至半熟,取出备用。
4、锅内留底油,加入姜片炒香,将贻贝倒入,淋上白酒,炒至开口取出。
5、锅内留底油,将蒜瓣、葱段炒香,加入麻锅香锅底料炒香。
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6、加入北极虾、北极贝、贻贝、龙虾肉、糖,翻炒至入味。
7、加入香芹、彩椒,炒匀后淋香油关火,撒上香菜段和白芝麻即可。
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